La marmellata di fragole è un’ottima conserva a base di fragole, ottima da consumare a colazione sulle fette biscottate o per preparare una squisita crostata.
Indice
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 8 vasetti
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Complessivamente: 50 minuti
Presentazione
Una fra le conserve più buone della tradizione siciliana è senza dubbio la marmellata di fragole.
Perfetta per rendere più gustose le vostre colazioni o semplicemente per fungere da ripieno per deliziose torte e crostate, la marmellata di fragole si può preparare facilmente in casa approfittando della grande abbondanza di questo squisito frutto durante i mesi primaverili.
La fragola è un frutto che fra l’altro si produce in abbondanza in Sicilia. L’isola è infatti famosa per la produzione di fragole di alta qualità. La varietà più piantata è la c.d. “fortuna” (70% del totale), che è molto precoce, caratteristica che i produttori apprezzano perché permette loro di essere i primi a commercializzare.
Le fragole sono inoltre un frutto molto salutare. Sono ad esempio un prezioso alleato per la salute del cuore: esse riducono infatti il rischio di malattie cardiovascolari. Mangiare fragole è stato inoltre collegato a un minor rischio di ammalarsi di cancro.
Preparazione tipicamente primaverile, la marmellata di fragole è un ottimo modo per conservare e gustare questo meraviglioso frutto anche in altre stagioni dell’anno.
Attenzione però alla corretta sterilizzazione dei barattoli, operazione questa di grandissima importanza per prevenire l’insorgenza di pericolose tossine che potrebbero avere effetti devastanti sulla nostra salute. A questo scopo vi consigliamo di leggere i nostri consigli su come sterilizzare correttamente i barattoli per le conserve fatte in casa.
Lasciatevi dunque guidare passaggio dopo passaggio dalle istruzioni forniteci dalla nostra amica Silvana Tumbarello e preparate con noi la marmellata di fragole.
Se vi piacciono le conserve siciliane, lasciatevi ispirare dalle nostre proposte. Potrete spaziare da una ricetta come la marmellata di arance, a una ricetta come la marmellata di mandarino passando per la confettura di ciliegie.
Altre ricette gustose
Ingredienti per preparare la marmellata di fragole
Preparazione della marmellata di fragole
Per preparare una deliziosa marmellata di fragole occorre lavare innanzitutto le fragole in modo molto accurato avendo cura di eliminare il picciolo.
Tagliarle poi in piccoli pezzetti e collocarle in una casseruola capiente unitamente allo zucchero a al succo di un limone.
Rimestare e far sobbollire per una mezz’oretta girando continuamente.
Nel momento in cui le fragole si saranno sfaldate quasi del tutto, frullare mediante l’uso di un frullatore a immersione in modo da ottenere una purea più liquida.
Far concentrare sul fuoco seguitando a mescolare.
Sterilizzare nel frattempo i vasetti, quindi versare la marmellata di fragole nei barattoli, sigillare con il coperchio e capovolgere.
Far raffreddare del tutto, quindi riporre i barattoli con la marmellata al buio per la futura consumazione.
