La granita di anguria è un autentico inno alla freschezza e al gusto, un dolce al cucchiaio che incanta il palato durante le calde giornate estive.
Preparata con amore e un solo litro di succo di anguria, questa delizia siciliana ti farà assaporare l’autentico sapore dell’estate.
La bellezza della granita di anguria risiede nella sua semplicità: Basta eliminare la buccia dell’anguria, tagliarla a cubetti e passarla al setaccio per ottenere il prezioso succo, una vera e propria pozione magica.
Lo zucchero e il glucosio, aggiunti al succo, donano il giusto grado di dolcezza senza eccedere, permettendo agli intensi sapori dell’anguria di brillare.
Il risultato è una consistenza cristallina e un gusto puro e rinfrescante.
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Complessivamente: 15 minuti
Valori nutrizionali per una granita di anguria
- Calorie: 100-120 kcal
- Carboidrati: 25-30 g
- Zuccheri: 20-25 g
- Proteine: 0,5 g
- Fibre: 0,5-1 g
- Sodio: 5-10 mg
Ingredienti
- 1 l di succo di anguria
- 100 g di zucchero
- un cucchiaio e mezzo di glucosio
Preparazione della granita di anguria
- Preparazione del succo di anguria: Inizia eliminando la buccia dell’anguria e tagliando la polpa a cubetti. Passa i cubetti di anguria al setaccio per ottenere un litro di succo puro e rinfrescante.
- Creazione dello sciroppo: Versa una piccola quantità di succo in un tegamino e portalo a ebollizione. Togli il tegamino dal fuoco e aggiungi lo zucchero e il glucosio, mescolando bene fino a quando gli zuccheri si saranno completamente sciolti.
- Mescola con il succo rimasto: Unisci lo sciroppo appena creato al succo di anguria rimasto, mescolando accuratamente.
- Congelamento: Versa il composto in una ciotola con coperchio. Riponi la ciotola nel freezer e attendi pazientemente che la magia avvenga. Ogni tanto, utilizzando i rebbi di una forchetta, raschia la granita per creare le classiche scaglie che la rendono irresistibile.
- Servizio e decorazione: Una volta che la tua granita ha raggiunto la consistenza desiderata, potrà essere servita per la consumazione. Servi la granita di anguria in ciotole o bicchieri freddi. Se desideri un tocco di eleganza, aggiungi una spruzzata di panna fresca sopra la granita prima di servirla. Ancora, se desideri arricchire ulteriormente la tua granita di anguria, considera di aggiungere una spruzzata di succo di limone o lime prima di gustarla. Questo tocco aggiuntivo di freschezza renderà la tua granita ancora più invitante.
Abbinamento
Per un abbinamento perfetto con la tua deliziosa granita di anguria, ti consigliamo di optare per un bicchiere di Moscato Passito di Pantelleria Liquoroso Extra.
Questo vino è una vera delizia per il palato, con le sue sfumature ambrate e un profumo delicato che si sposa in armonia con i sapori freschi e intensi della tua granita.
Il suo gusto gradevole e dolce si completa con la freschezza dell’anguria, creando un connubio di sapori che riempirà il tuo palato di gioia.
La temperatura di servizio ideale per il Moscato Passito di Pantelleria Liquoroso Extra è compresa tra gli 8 e i 10 gradi, il che lo rende perfetto per accompagnare la tua granita durante le calde giornate estive.
Questo vino ambrato catturerà l’essenza dell’anguria e la sua dolcezza complementare sarà un contrasto piacevole e rinfrescante.
Come conservare la granita di anguria
- Conservazione in freezer: Se ti è avanzata della granita di anguria o desideri prepararne in anticipo, puoi conservarla nel freezer. Trasferisci la granita in un contenitore ermetico o una vaschetta per il ghiaccio, coprendola bene. Sarà perfetta per essere gustata anche dopo alcuni giorni o settimane.
- Mantieni la giusta consistenza: Quando prendi la granita dal freezer per servirla, assicurati di raschiarla con una forchetta per ottenere la consistenza desiderata. Puoi farlo direttamente prima di servire ogni porzione per garantire una granita fresca e cristallina.
La tua avventura culinaria con Ricette di Sicilia: La granita di anguria
In conclusione, la granita di anguria è un vero gioiello dell’estate siciliana.
Fresca, leggera e dal sapore intensamente fruttato, questa delizia al cucchiaio è perfetta per rinfrescarsi durante le calde giornate estive.
La sua semplicità di preparazione la rende accessibile a tutti, e potrai sorprendere i tuoi ospiti con un dolce che incanterà i loro palati.
Che tu la gusti da sola o con una spruzzata di panna fresca, la granita di anguria sarà sempre un piacere indimenticabile.
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