Le uova affogate e prosciutto sono una pietanza così buona che una volta provata riproporrete senza dubbio nei vostri menù.
Indice
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Complessivamente: 20 minuti
Presentazione
Quante volte cerchiamo delle ricette di uova per un’idea nuova in cucina?
Deliziosamente profumate, le uova affogate e prosciutto sono cotte con il sistema del bagnomaria, che oltre a essere un metodo per ottenere una pietanza più light, è anche ideale per dare la giusta consistenza al vostro piatto.
L’accompagnamento con i crostini di pane fritti nell’olio extravergine di oliva e con le fette di prosciutto cotto conferiranno a questa preparazione un sapore inconfondibile, reso ancora più stuzzicante dalla poca quantità di aceto con la quale si cuoceranno le uova.
Una preparazione saporita per un pranzo o una cena veloce: questo piatto si presta bene infatti per essere inserito in un simpatico brunch casereccio durante il quale, ovviamente, le uova non possono proprio mancare.
Un piatto, in definitiva, in grado di far felici i vostri commensali e di accontentare anche i palati più esigenti.
Se vi piacciono i piatti siciliani a base di uova, fatevi ispirare dalle nostre idee. Potrete navigare da una ricetta come le uova del priore alla siciliana, a una ricetta come le crocchette di uova passando per le uova al tegamino con mozzarella.
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Ingredienti per preparare le uova affogate e prosciutto
- 4 uova
- 4 fette di prosciutto cotto
- quattro crostini di pane
- sale
- olio extravergine di oliva
- aceto di vino bianco
Preparazione delle uova affogate e prosciutto
Per preparare le deliziose uova affogate e prosciutto occorre innanzitutto friggere i crostini di pane nell’olio extravergine di oliva, prestando la massima attenzione a non farli bruciare.
Su ogni crostino di pane fritto nell’olio extravergine di oliva, adagiare quindi una fetta di prosciutto.
Mettere adesso sul fuoco un pentolino con acqua e poco aceto di vino bianco unitamente a un pizzico di sale.
Quando l’acqua raggiungerà il bollore, immergere un mestolo forato su cui si apriranno, uno alla volta, le uova, che verranno poi messe sui crostini preparati in precedenza.
Servire infine le uova affogate e prosciutto ben calde in tavola per la consumazione.
Abbinamento
Suggeriamo, come abbinamento, di accompagnare le uova affogate e prosciutto a un buon bicchiere di Contea di Sclafani Merlot.
Si tratta, in particolare, di un vino fermo, dal colore rubino, profumo tipico fruttato e gusto strutturato asciutto.
Temperatura di servizio fra i 16 e i 18 gradi. Servire in calici ballon.
