In una fredda serata invernale, quando il freddo penetra nelle ossa, non c’è nulla di meglio che deliziarsi con una zuppa di patate fumante e gustosa. Questo piatto è semplice e veloce da preparare, ma ti permetterà di sbizzarrirti con…
Oggi vi portiamo in un affascinante viaggio culinario lungo la Sicilia barocca alla scoperta di una prelibatezza che abbraccia la tradizione di Modica: i buccateḍḍi. Preparati con un impasto di pane arricchito dallo strutto che li rende sorprendentemente friabili, i…
La mattonella palermitana, deliziosa golosità della rosticceria locale, è un’esplosione di sapori autentici.Se sei un appassionato o un’appassionata di rosticceria palermitana, non puoi ignorare la prelibatezza della mattonella.Uno strato di pasta sfoglia avvolge tuma, prosciutto cotto e salsa di pomodoro,…
La vasteḍḍa fritta è una prelibatezza tipica di Gratteri, piccolo borgo delle Madonie, in provincia di Palermo.Ogni anno, il piccolo paesino madonita si tinge di gioia e di colori per celebrare la Sagra della vasteḍḍa fritta. Ma cos’è esattamente questa…
Nel cuore della cucina siciliana si nasconde un segreto di sapore che oggi ti sveleremo: il capuliatu di pomodori secchi. Questo condimento tipico, originario della zona del ragusano, è una vera prelibatezza che incarna l’anima della tradizione culinaria dell’isola. Se…
La salsa di uova siciliana o riconzu è una salsa caratteristica appartenente al patrimonio culinario siciliano a base di uova. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Complessivamente: 10 minuti Presentazione La salsa di uova siciliana…
La salsa di pomodoro alla messinese è una salsa classica della tradizione culinaria siciliana a base di pomodoro. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Complessivamente: 40 minuti Presentazione Fra…
La salsa di pomodoro all’agrigentina è una salsa caratteristica della tradizione culinaria siciliana a base di pomodoro. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Complessivamente: 50 minuti Presentazione La salsa…
La salsa stemperata (denominata in lingua siciliana sarsa stimpirata) è una salsa a base di olive e ortaggi, ottima per accompagnare pietanze da consumare fredde: scopri ingredienti e ricetta per prepararla a casa! Dosi e tempi di preparazione Dosi per:…
La marmellata di limoni è una conserva deliziosa, perfetta da spalmare sul pane la mattina oppure da usare per farcire torte e crostate. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura:…
La confettura di nespole è una tipica conserva siciliana di primavera, periodo in cui maturano questi deliziosi frutti originari del Giappone. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 40 minuti…
La confettura di fichi d’India è un confettura squisita e piuttosto particolare, una preparazione tipica al sapore di Sicilia! Dosi e tempi di preparazione Presentazione Questa confettura dalla consistenza gelatinosa e sapore dolce e aromatico si prepara con i fichi…
