La confettura di ciliegie è una conserva tipica della tradizione gastronomica siciliana a base di squisite ciliegie. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 2 ore Complessivamente: 2h 30m Presentazione Scopriamo la…
La pizza fritta di Zafferana Etnea è una preparazione tipica della cucina etnea a base di tuma. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 25 minuti più il tempo di lievitazione dell’impasto Tempo di cottura: 20 minuti…
Il pitirri è un primo piatto tipico della tradizione gastronomica del nisseno e dell’agrigentino a base di verdure e di finocchietto selvatico. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 45 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Complessivamente:…
Le melanzane grigliate sott’olio sono una delle conserve più apprezzate e amate della tradizione siciliana.La melanzana è un ortaggio propriamente estivo, protagonista indiscusso della cucina siciliana.Si tratta di un ortaggio fra i più versatili in cucina, ricco di sali minerali.Fra…
La cotognata siciliana è un dolce classico della cucina siciliana a base di mele cotogne. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti più i giorni di asciugatura del composto Tempo di cottura: 30…
Le ravazzate palermitane sono dei panini soffici cotti in forno farciti di ragù di carne tritata e piselli. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 1 ora più il tempo per la lievitazione della pasta…
I fagottini con ricotta e spinaci sono un pezzo di tavola calda tipico della tradizione siciliana in generale e di quella catanese in particolare. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 15 pezzi Tempo di preparazione: 3 ore Tempo di cottura: 40…
Le cartocciate catanesi sono un rustico tipico appartenente al patrimonio culinario catanese a base di pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 15 cartocciate Tempo di preparazione: 2h 50m Tempo di cottura: 30 minuti Complessivamente: 3h 20m…
Il paté di riso catanese è un cibo da strada caratteristico appartenente al patrimonio gastronomico catanese a base di riso, ragù di tritato e piselli alla siciliana e tuma. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 5 pezzi Tempo di preparazione: 10…
Il mauru catanese è una deliziosa insalata di alghe rosse del genere Calliblepharis jubata tipica di Catania e di Acireale. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Complessivamente: 5 minuti Presentazione È proprio…
La ‘mpignulata di Grotte è una preparazione tipica che si consuma per la festa di San Martino a Grotte, in provincia di Agrigento. Dosi e tempi di preparazione Presentazione La ‘mpignulata di Grotte è una bella ricetta per portare in tavola una…
Le bombe fritte catanesi sono un pezzo di tavola calda tipico della tradizione culinaria catanese a base di prosciutto cotto e mozzarella. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 3h 10m Tempo di cottura: 20 minuti Complessivamente:…
