Le salse siciliane accrescono gusto e delicatezza di ogni piatto.
Ognuna è eccezionale a modo suo, grazie al mix di gusto e consistenza da accoppiare alla ricetta opportuna.
Avete idea di come si prepari il ragù siciliano a regola d’arte?
Cosa fare quando avete pochi minuti a disposizione e dovete ancora mettere a punto un saporito primo piatto per i vostri invitati?
In questa sezione scoprirete indicazioni e proposte sulla preparazione delle salse siciliane, dalle più tipiche come il ragù siciliano di tritato e piselli o la salsa di pomodoro fino alle più semplici e veloci come la salsa di San Bernardo o la cipollata, per insaporire la carne o accompagnare l’aperitivo.
Carne, pesce, verdure, dolci… ogni cosa ha più sapore con la salsa siciliana più adatta!
Nel cuore della cucina siciliana si nasconde un segreto di sapore che oggi ti sveleremo: il capuliatu di pomodori secchi. Questo condimento tipico, originario della zona del ragusano, è una vera prelibatezza che incarna l’anima della tradizione culinaria dell’isola. Se…
La salsa di uova siciliana o riconzu è una salsa caratteristica appartenente al patrimonio culinario siciliano a base di uova. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Complessivamente: 10 minuti Presentazione La salsa di uova siciliana…
La salsa di pomodoro alla messinese è una salsa classica della tradizione culinaria siciliana a base di pomodoro. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Complessivamente: 40 minuti Presentazione Fra…
La salsa di pomodoro all’agrigentina è una salsa caratteristica della tradizione culinaria siciliana a base di pomodoro. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Complessivamente: 50 minuti Presentazione La salsa…
La salsa stemperata (denominata in lingua siciliana sarsa stimpirata) è una salsa a base di olive e ortaggi, ottima per accompagnare pietanze da consumare fredde: scopri ingredienti e ricetta per prepararla a casa! Dosi e tempi di preparazione Dosi per:…
La salsa di pomodoro alla catanese è una salsa tipica della cucina catanese a base di pomodoro. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 1 ora Complessivamente: 1h 20m Presentazione La salsa di…
La salsa in agrodolce con le mandorle è una salsa della tradizione culinaria siciliana a base di pomodoro e di ottime mandorle siciliane. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti…
La conza al pomodoro è una salsa caratteristica della tradizione gastronomica siciliana a base di pomodoro, aglio, prezzemolo e origano. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: Complessivamente: 20 minuti Presentazione La…
La salsa di pomodoro alla palermitana è una salsa tipica palermitana a base di pomodoro, cipolle e basilico. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 1 ora Complessivamente: 1h 30m Presentazione Preparare…
Il paté di aglio e pomodori secchi è un condimento sopraffino e gustoso, ottimo per insaporire salse e sughi o per essere consumato assieme a del buon pane appena sfornato. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo…
La salsa in agrodolce alla siciliana è una salsa prelibata e raffinata, molto facile e veloce da fare, ideale specialmente per condire carni, pesci e verdure fritte. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 5…
Il pesto alla siciliana è una salsa deliziosa con la quale condire la pasta, ma può essere consumato anche col pane, un accompagnamento per così dire “pericoloso” perché si rischia di mangiare senza fermarsi più… Dosi e tempi di preparazione…
