Hai mai sentito parlare della pasta all’uminina? È uno di quei piatti che racchiudono tutta l’anima della cucina siciliana, in particolare quella dell’entroterra palermitano. Un primo piatto che sa di tradizione, di pranzi domenicali e di profumi intensi che si…
Oggi ti porto alla scoperta di uno dei piatti più affascinanti della cucina siciliana di mare: il risotto al nero di seppia. Un primo piatto elegante e sofisticato che racchiude tutto il sapore del Mediterraneo in un colore intenso e…
Hai mai provato a trasformare le classiche melanzane in un pesto cremoso e avvolgente? Oggi ti propongo una ricetta che ti farà innamorare: la pasta col pesto di melanzane alla siciliana, un primo piatto che racchiude tutti i sapori dell’estate…
Sei pronto a scoprire una versione unica e sorprendente della regina dei dolci siciliani? La cassata siracusana è una variante elegante e raffinata della classica cassata, che si distingue per la sua semplicità e autenticità. Dimentica il marzapane e la…
Che ne dici di portare sulla tua tavola un piccolo assaggio di Sicilia? Oggi ti propongo una ricetta che profuma di tradizione e semplicità: le frittatine di ricotta. Non si tratta delle solite frittate che prepari di corsa quando non…
La pasta chî masculini, un tesoro della tradizione catanese che profuma di mare e di terra. Non lasciarti ingannare dal nome particolare: i masculini altro non sono che le alici, quei piccoli pesci azzurri che racchiudono un oceano di sapore…
Oggi ti porto alla scoperta di una ricetta che racchiude tutto il sapore autentico della nostra terra: la frittata di mazzareḍḍi. Se non hai mai sentito parlare di questa verdura selvatica, lascia che ti racconti la sua storia. I mazzareḍḍi…
I mastazzola di Riesi sono dei piccoli gioielli della pasticceria siciliana che racchiudono secoli di storia e tradizione. Questi deliziosi biscotti a forma di rombo ci portano indietro nel tempo fino all’antica Roma, dove il loro antenato, il “mustaceum“, veniva…
Ciao foodies! Oggi vi porto alla scoperta di un vero gioiello della cucina siciliana: l’impanata licatese. È una di quelle ricette che profumano di tradizione e famiglia, un abbraccio caloroso che arriva direttamente dalla provincia di Agrigento. Mi sono innamorato…
Il panino all’ufficiale è un prodotto da forno classico appartenente al patrimonio gastronomico trapanese. Alternativa alla più tradizionale pizza, è una vera delizia per il palato di grandi e piccini. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione:…
Le muffulette di San Martino sono un gioiello della panetteria siciliana, che si preparano tradizionalmente l’11 novembre in onore del santo che divideva il suo mantello. Queste focaccine morbide e fragranti narrano una storia di tradizioni e di convivialità, essendo…
La pasta fredda con tonno, pomodorini e tuma è uno squisito piatto unico da proporre in occasione di un picnic o di un’allegra scampagnata. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di…
