Ricette di Sicilia

Ricette di Sicilia

La cottura al sale

Cottura al sale

La cottura al sale è un antico processo legato al trattamento termico in forno. Si tratta di una variante della cottura al cartoccio (denominata anche “al sacchetto”) e utilizza gli stessi principi della cottura sottovuoto per bollitura. Sono principalmente il…

Pane fritto con acciuga

Pane fritto con acciuga

Il pane fritto con acciuga è un antipasto classico appartenente al patrimonio gastronomico siciliano a base di tuma e di acciughe. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 20…

Pasta al forno bianca

Pasta al forno bianca

La pasta al forno bianca è una deliziosa variante della pasta al forno con sugo e carne tritata. Dosi e tempi di preparazione Presentazione La pasta al forno bianca è un primo piatto gustoso e scenografico, perfetto per per il pranzo della…