Il pomodoro Pachino possiede elevate quantità di antiossidanti e un sapore unico che lo rendono famoso in tutto il mondo. È stato etichettato come Indicazione Geografica Protetta sin dal 2003 ed è considerato un pomodoro di alta qualità. Un apposito…
L’impanata di baccalà è un prodotto da forno specifico della tradizione culinaria siracusana a base di baccalà e di cavolfiore preparato specialmente per le feste di fine anno. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 1h…
Il ciciliu è un dolce tipico di Lentini, nel siracusano, che si prepara specialmente per la Pasqua. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 5 cicili Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 30 minuti Complessivamente: 1h 30m Presentazione Il ciciliu…
La frittata di mafalufi è una frittata tipica del siracusano a base di asfodelo giallo. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Complessivamente: 35 minuti Presentazione Con l’arrivo…
Gli arricciati câ lumìa di Buccheri sono un primo piatto appartenente al patrimonio culinario del siracusano a base di limoni e di menta. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura:…
Le cassatelle di Mirabella Imbaccari sono un dolce caratteristico della tradizione gastronomica del catanese a base di crema di ceci e di crema di ricotta. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 40 minuti più il tempo…
Il cappero di Pantelleria è una IGP (Indicazione Geografica Protetta) tipica dell’isola di Pantelleria, in provincia di Trapani. La pianta del cappero (Capparis Spinosa) è un arbusto con altezza variabile fra i 30 e i 50 cm utilizzato fin dall’antichità.…
Il timballo di riso al forno alla siciliana è un primo piatto a base di carne tipico della tradizione culinaria siciliana a base di ragù siciliano e di formaggi tipici del territorio. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo…
Il cuḍḍuruni di Lentini con anciti è una deliziosa focaccia tipica di Lentini ripiena di bietole selvatiche. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: un’ora Tempo di cottura: 20 minuti Complessivamente: 1h 20m Presentazione Il…
L‘impanata di bietole è un prodotto da forno caratteristico della tradizione gastronomica siracusana a base di cavolfiore. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti più il tempo di lievitazione della pasta per focacce e…
Il cucciḍḍatu scaniatu di Scicli con ricotta e salsiccia è un prodotto da forno tipico appartenente al patrimonio culinario ragusano a base di ricotta. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti più il tempo di…
Le fraviole di ricotta messinesi appartengono alla grande tradizione dei dolci siciliani di Carnevale. Simili alle cassatelle in uso nel trapanese sono dei deliziosi ravioloni fritti farciti di squisita crema di ricotta: una vera e propria leccornia per grandi e…
