L’insalata di fave secche è un piatto specifico della tradizione gastronomica siciliana, una ricetta che si caratterizza soprattutto per la sua grande bontà e la sua tipicità. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 20…
Il gelo di limone è un dessert ideale specialmente per i pasti a base di pesce e può degnamente sostituire il sorbetto di limone. Dosi e tempi di preparazione Dosi per più persone Tempo di preparazione: 3h 10m Tempo di…
Il pesto alla siciliana è una salsa deliziosa con la quale condire la pasta, ma può essere consumato anche col pane, un accompagnamento per così dire “pericoloso” perché si rischia di mangiare senza fermarsi più… Dosi e tempi di preparazione…
Il braccialetto nicosiano è un dolce tradizionale dell’ennese, vanto della città di Nicosia. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 50 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 1 ora Presentazione Dolce originario di Nicosia,…
L’insalata pantesca è un’insalata tipica di Pantelleria, ideale da servire in occasione delle allegre serate estive con amici e parenti. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Complessivamente: 40…
Gli ‘mpanatigghi sono biscotti farciti panati, a guisa di piccolo panzerotto della forma di mezzo raviolo ripieno di un complesso di ingredienti quali mandorle, noci, cioccolato, zucchero, cannella, chiodi di garofano e carne di vitello. Dosi e tempi di preparazione…
Il rosolio di menta è uno dei molteplici tipi di rosolio della tradizione siciliana. Nei decenni passati questo tipo di liquore si produceva infatti in casa e si offriva agli ospiti in segno di buon augurio. Dosi e tempi di…
Il gelato di campagna è uno dei dolci siciliani più tradizionali, venduto specialmente durante le feste di paese. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 30 minuti Complessivamente: 1h 30m…
Tante delle eccellenze enogastronomiche di cui abbiamo parlato devono la loro specificità ai terreni unici dell’immenso panorama siciliano, ma alcune di queste hanno ottenuto successo anche grazie al lavoro dell’uomo, che con il suo intervento non modifica la natura delle…
I nucatoli o mucatoli sono dei biscotti dolci, preparati tipicamente nel periodo natalizio specialmente nel ragusano e nel siracusano. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 1h 10m Tempo di cottura: 50 minuti Complessivamente: 2…
La paniccia ennese o frascatula di Sperlinga è un secondo piatto tipico della tradizione gastronomica dell’ennese a base di broccoli e di pecorino siciliano nota anche con il nome di piciocia. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di…
I croccantini alle mandorle sono una preparazione classica della tradizione dolciaria di Sicilia. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Complessivamente: 55 minuti Presentazione Leggeri e appetitosi, i…
