Le cucchie di Petralia sono uno squisito dolce tipico di Petralia Sottana, ridente paesino del palermitano sito nel territorio del Parco delle Madonie. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 1h 30m Tempo di cottura:…
L’agnello in fricassea è un secondo piatto tipico appartenente al patrimonio gastronomico siciliano a base di agnello e di pecorino. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Complessivamente: 1…
Le minni di virgini sono un dolce tipico di Sambuca di Sicilia, ridente centro dell’agrigentino, che presentano all’apice una protuberanza più scura. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di riposo: 2…
La pizza alla Norma è una pizza tipica originaria di Catania condita con la ricotta salata. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 2h 15m Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 2h 25m Presentazione Quando…
La cipolla è il bulbo di Alium cepa, un vegetale erbaceo strettamente connesso con aglio, porro, scalogno ed erba cipollina. Appartengono alla stessa famiglia delle cipolle pure le cipolline, i cipollotti e gli scalogni. In principio la pianta della cipolla…
Il pesce stocco con le patate in bianco, conosciuto anche in dialetto messinese come pisci stoccu a tuttu dintra chî patati, è una succulenta pietanza tipica della città di Messina. La città dello Stretto è nota per i suoi piatti a base…
Le sarde alla brace sono una preparazione siciliana tipica delle scampagnate primaverili. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 35 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Complessivamente: 50 minuti Presentazione Ecco una ricetta per un…
Introduzione Al giorno d’oggi i vini tipici della Sicilia sono molteplici e sono il frutto di secoli di sapiente coltivazione della vite e di lavorazione dei suoi frutti. La Sicilia è la più grande isola del Mediterraneo e il suo…
Panoramica La carne di agnello trova un impiego alquanto diffuso nell’ambito della cucina tradizionale siciliana, così come accade generalmente nelle cucine tipiche dei paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo. L’agnello è il figlio della pecora, allevato prevalentemente per fini…
L’agnello alla cacciatora è un secondo piatto tipico della cucina siciliana a base di agnello e di olive. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Complessivamente: 55 minuti Presentazione…
Panoramica La carne di cappone non trova un impiego molto diffuso nella cucina tradizionale siciliana, sebbene essa sia protagonista di alcune ricette di eccellenza, soprattutto con riferimento ad alcune preparazioni tipiche del periodo natalizio. Il cappone è un gallo che…
Panoramica La carne di capretto trova largo impiego nella cucina tradizionale siciliana, data la grande vocazione all’allevamento ovino che possiede l’isola, che affonda le sue radici nella notte dei tempi. Si tratta di una carne ovina affine a quella dell’agnello,…
