La pasta con le zucchine e pecorino è una preparazione squisita facile e veloce da realizzare, adatta per un pranzo informale. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 40 minuti…
Panoramica Il pangrattato è un alimento secco derivato dal pane, in genere viene macinato o tagliato a scaglie in varia misura. Il nome deriva dall’originario metodo per ottenerlo, che consisteva nel passare i pezzi di pane raffermo su una grattugia…
La facci di vecchia è una semplice preparazione da forno molto saporita tipica di Torretta, vicino a Palermo. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 30 minuti Complessivamente: 1h 30m…
La minestra di cavolo e fagioli è un piatto antichissimo della tradizione contadina in gran voga fra la gente povera di Sicilia tanti anni fa. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo…
I biscotti all’arancia sono una ricetta classica della tradizione dolciaria siciliana, che potete preparare come dolcetti da offrire ai vostri ospiti. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 20 minuti…
Panoramica Il cinghiale, appartenente alla categoria della selvaggina da pelo, è un animale che fino a qualche decennio fa era praticamente scomparso in Sicilia. Una paziente attività di reintroduzione ha consentito il ripopolamento del territorio montano di questo animale; ripopolamento…
Le pesche dolci con ricotta sono due piccole brioches imbottite con squisita crema di ricotta e costituiscono uno dei dolci siciliani più caratteristici. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 40 minuti più i tempi…
Panoramica Il pesce palombo (Mustelus Mustelus) appartiene alla famiglia degli squali e vive nel mar Mediterraneo e nell’oceano Atlantico. E’ un pesce che si trova comunemente nei mercati siciliani ed è protagonista di alcune ricette tipiche della tradizione siciliana. E’…
Gli ammarrapanza sono dei dolcetti di forma cilindrica, di colore dorato, formati da rettangoli di pasta ripieni con farcitura a base di zucchero, fichi secchi e uva passa. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 8 persone Tempo di preparazione:…
La caponata di finocchi è una valida variante della caponata di melanzane, classico contorno siciliano apprezzato in tutto il mondo. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Complessivamente:…
Le arancine di riso in bianco sono una delle tantissime varianti di questa classica ricetta siciliana. Dosi e tempi di preparazione Presentazione Le arancine di riso in bianco sono una variante dell’iconico arancino siciliano. La base è costituita da morbido…
Le costolette di agnello impanate sono un secondo piatto tipico appartenente al patrimonio gastronomico siciliano a base di agnello e di pecorino siciliano. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 10 minuti…
