L’agnello al sugo alla siciliana è un secondo piatto tipico della cucina siciliana a base di agnello e di salsa di pomodoro preparato specialmente per la Pasqua. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 3h Tempo…
Vediamo insieme 6 metodi infallibili per cuocere le castagne e gustare uno dei più buoni prodotti dell’autunno. È infatti tempo di raccogliere e mangiare le castagne! In Sicilia ci sono molti luoghi dove poter raccogliere castagne buonissime, soprattutto sull’Etna. Le…
Panoramica I peperoni sono ortaggi appartenenti alla famiglia delle Solanacee. A seconda del genere possono essere gialli, rossi o verdi. Si possono mangiare sia crudi sia cotti. Il genere capsicum trae il nome dal latino capsa, cioè “scatola”, a causa…
Le raviole di ricotta al forno sono dei dolci da colazione reperibili in tutti i bar, pasticcerie e panifici di Catania e del suo hinterland. Dosi e tempi di preparazione Presentazione Le raviole di ricotta al forno sono un dolce che si…
Gli spaghetti alla chitarra con aglio, olio e peperoncino sono un’idea per cucinare un piatto veloce, gustoso e sicuramente apprezzato da tutti. Anche da tutti coloro che non amano particolarmente l’aglio, l’ingrediente che caratterizza questa ricetta. Dosi e tempi di…
Panoramica Lo stoccafisso è il merluzzo essiccato e destinato alla conservazione. Contrariamente al baccalà, a cui spesso si accosta, ha un sapore molto diverso e un altro metodo di conservazione. Se il primo si produce infatti attraverso la salatura, lo…
I rigatoni con capperi e tonno sono un’idea originale per un piatto semplice e nel contempo saporito. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Complessivamente: 30 minuti Presentazione…
Panoramica I fagioli borlotti sono i semi della pianta del fagiolo e si trovano contenuti nei baccelli. Sebbene da tempo immemore il fagiolo sia considerato un alimento povero per via della sua convenienza, esso è un alimento molto nutriente in…
Le spagnolette marsalesi alla ricotta sono un dolce tipico del territorio trapanese a base di crema di ricotta. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 1h 10m Presentazione Le spagnolette…
Panoramica Il guanciale è il taglio della carne di maiale ricavato dalla guancia e dal collo dell’animale; parti, queste, solcate da venature magre di muscolo con una parte di grasso piuttosto pregiato. Simile alla pancetta, ha una consistenza e un…
La fuata di Caltanissetta è una sorta di focaccia condita con pomodoro, sarde e pecorino tipica del capoluogo nisseno e del suo circondario. Dosi e tempi di preparazione Presentazione La fuata di Caltanissetta è una preparazione caratteristica del nisseno nella…
Il brodo di cernia è un piatto tradizionale dell’isola di Pantelleria, preparato con la carne di cernia e condito con ingredienti locali per creare un sapore unico e autentico. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di…
