Le cassatelle di ricotta in brodo (cassateḍḍe) sono dei grossi ravioli farciti di ricotta di pecora e formaggio pecorino serviti con del gustoso brodo di carne. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo…
Se dovessimo scegliere una pianta che più di tutte rappresenta la Sicilia, la scelta ricadrebbe senza troppi dubbi sul limone. Il frutto, soprattutto nella sua versione gialla, è tipico dei passaggi siciliani, colorati come una tela dai suoi colori accesi…
La coratella di agnello con le patate è una tipica ricetta siciliana conosciuta anche nel resto d’Italia, molto gradita per la sua prelibatezza e il suo buon sapore. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20…
Il caldo freddo di San Vito lo Capo è una ghiotta preparazione a base di gelato e panna tipica della famosa località turistica in provincia di Trapani. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti…
Il carpaccio di pesce spada è un delizioso antipasto ideale per aprire un pranzo di festa così come in occasione di un normale pranzo tra amici. Dosi e tempo di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti…
La brioche siciliana col tuppo è una preparazione tipica siciliana che si consuma solitamente con il gelato o con la granita. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di riposo dell’impasto: 2…
Le lumache â ghiotta (in lingua siciliana babbaluci â ghiotta) sono una deliziosa preparazione a base di cipolla, patate e, ovviamente, lumache. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 1h…
Panoramica Gli asparagi sono ortaggi della famiglia delle Liliacee, dal gusto tenue e particolare. La parte mangiabile è composta dai boccioli, che si chiamano turioni e che, a seconda dei tipi, possono essere verdi, bianchi o viola. Vi è poi…
Panoramica La tuma è un tipo di formaggio fresco che può essere ottenuto dal latte di pecora, di mucca o da una loro mistura. Con il termine tuma ci si riferisce a un certo grado di maturità del formaggio. Questo…
La mandorla, la cui coltivazione in Sicilia è molto diffusa, soprattutto nell’agrigentino, nel ragusano e nella zona di Avola, è uno dei frutti a guscio più apprezzati. La mandorla di Avola: un’eccellenza di livello mondiale Vi sono numerosissime varietà di…
Gli amaretti siciliani sono dei dolci a base di mandorle dolci e amare, tipici della tradizione gastronomica siciliana. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Complessivamente: 50 minuti…
Ecco la ricetta per preparare uno squisito agnello al forno con patate, un secondo piatto perfetto per il pranzo di Pasqua. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 1h 30m Complessivamente:…
