Ricette di Sicilia

Ricette di Sicilia

Panna

Panna

Panoramica La panna è un prodotto lattiero-caseario. Detta anche “crema di latte”, è la parte grassa del latte stesso e si ottiene attraverso processi naturali, sia per affioramento spontaneo a riposo sia per centrifugazione. È la materia prima per fare…

Cipolla rossa al forno

Cipolla rossa al forno

La cipolla rossa al forno rappresenta un contorno molto apprezzato e invitante, di facile esecuzione e adatto per accompagnare moltissime pietanze, sia rustiche sia raffinate. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo…

Tonno

Tonno

Panoramica Il tonno è classificato come pesce azzurro a causa della del colore del dorso che tende al blu. I tonni vivono in grandi branchi negli spazi aperti dell’oceano e si riproducono in zone marine calde, quali il Mediterraneo o…

Pitoni messinesi

Pitoni messinesi

I pitoni messinesi, conosciuti in lingua locale come pituni o piduni, sono un tipico cibo da strada di Messina. Sono dei calzoni gustosi, ripieni di scarola riccia, tuma e acciughe. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo…

Bolognesi

Bolognese

Le bolognesi sono un pezzo di rosticceria specifico appartenente al patrimonio gastronomico di Catania. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 bolognesi Tempo di preparazione: 2h 30m Tempo di cottura: 15 minuti Complessivamente: 2h 45m Presentazione Come è noto…

Cipolline in agrodolce

Cipolline in agrodolce

Le cipolline in agrodolce sono un contorno leggero e molto gustoso, buonissimo da gustare freddo. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Complessivamente: 25 minuti Presentazione Le cipolline…

Sciusceḍḍu missinisi

Sciusceddu missinisi

Lo sciusceḍḍu missinisi è una tipica preparazione messinese del periodo pasquale. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 1 ora Complessivamente: 1h 30m Presentazione Nella tradizione popolare lo sciusceḍḍu missinisi…

Ceci

Ceci

Panoramica I ceci sono legumi appartenenti alla famiglia delle fabacee, il cui consumo deve avere luogo previa cottura, dal momento che a crudo questo frutto della terra non è tollerabile per il nostro organismo poiché esso contiene alcuni fattori non…