Panoramica Le proprietà del rosmarino rendono questa erba molto gradita nell’ambito della cucina tradizionale siciliana. In aggiunta a ciò, i suoi usi nell’ambito della medicina popolare esercitano da tempo un notevole interesse scientifico. Caratterizzandosi per il suo odore forte e gradevole, il rosmarino vanta una enorme popolarità nella tradizione culinaria siciliana. Sotto l’aspetto puramente botanico, il rosmarino…
La marmellata di mandarino è una conserva tipica della tradizione gastronomica siciliana a base di squisiti mandarini locali. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 barattoli Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 1 ora Complessivamente: 1h 30m…
La cucina siciliana ci delizia con piatti tradizionali estremamente gustosi come questo meraviglioso sfincione di patate, indubbiamente uno dei piatti della gastronomia da strada più noti ed apprezzati della tradizione di questa meravigliosa terra. Dosi e tempi di preparazione Dosi…
Ecco la ricetta dello sformato al verde, un piatto tipico della cucina siciliana e conosciuto nel resto del Paese con numerose altre varianti. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura:…
Il pollo col cavolo cappuccio è un saporito secondo piatto, molto apprezzato e popolare in Sicilia. Dal gusto appetitoso rappresenta un’idea originale per deliziare parenti ed amici durante le allegre tavolate in compagnia. Dosi e tempi di preparazione Dosi per:…
La minestra di fagioli borlotti (in siciliano denominata pasta câ fasola ‘ncirata è una gustosissima minestra estiva a base di fagioli borlotti freschi. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura:…
Panoramica La lattuga è una specie di pianta che appartiene alla famiglia delle Asteraceae, di cui si adoperano le foglie, che, a seconda della tipologia, possono avere una forma e colorazione differente, che va dal verde al rossiccio. In ambito…
La cucina siciliana ci regala piatti tradizionali estremamente gustosi: lo sformato di cavolfiore è indubbiamente uno dei secondi piatti più buoni e apprezzati della tradizione di questa meravigliosa terra. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di…
Le crispelle con le acciughe sono una sorta di frittella tipica soprattutto della parte orientale della Sicilia in generale e del catanese in particolare. A Catania e provincia, infatti, è possibile reperirle con facilità in una delle tante friggitorie che…
Il pollo alla minuta è una ricetta siciliana classica, semplice da preparare e dal gusto delicato. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Complessivamente: 1 ora Presentazione Il pollo…
Il pollo alla massaia è un secondo gustoso, semplice e veloce da preparare. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Complessivamente: 50 minuti Presentazione Ecco la ricetta del pollo alla massaia,…
I broccoli neri al tegame sono un contorno molto saporito e veloce da preparare, ideale specialmente per accompagnare pesce e carne, specie se questi ultimi sono preparati con poco condimento. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo…
