Il fegato in agrodolce alla palermitana è uno dei simboli della cucina della città capoluogo di regione. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Complessivamente: 45 minuti Presentazione…
Panoramica Il pecorino è un formaggio prodotto a partire dal latte di pecora, che si differenzia da quello di vacca per la percentuale di grasso e di caseina: più del doppio. Questa circostanza, ai fini della produzione del formaggio, configura…
La pasta con la ricotta è un primo piatto tipico della cucina siciliana a base di ricotta e di ottimo pecorino siciliano DOP. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 10 minuti…
Le busiate col pesto alla trapanese sono un primo piatto delizioso, tipico della città di Trapani e dell’agro ericino. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 40…
Panoramica Al giorno d’oggi il maiale è l’animale da macello più allevato in quanto la sua carne trova numerosi impieghi. La carne di maiale può infatti essere utilizzata sia per l’alimentazione sia per la produzione di altri articoli che con…
Le cassatelle di ricotta al sugo sono un primo davvero eccezionale, ideale per impreziosire il menu di un giorno di festa. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 10 minuti…
Panoramica La pancetta è un taglio di carne prelevato dalla parte inferiore della pancia del maiale. Si tratta di un taglio molto grasso e saporito, che si commercializza in fette o a cubetti. La pancetta può essere utilizzata come ingrediente…
Panoramica Il vino è una bevanda alcolica dalla storia millenaria, ricavato da un lungo processo di fermentazione dell’uva o del mosto. La pianta di partenza è comunque la vitis vinifera, ovvero la vite comune. Il termine vino deriva dal latino…
La pasta con piselli e patate è una semplice e gustosa preparazione a base di freschissimi piselli, un piatto tipico della stagione primaverile. Dosi e tempi di preparazione Presentazione La pasta con piselli e patate è un primo piatto cremoso,…
Panoramica La zucca gialla è una varietà di zucca caratterizzata da una buccia esterna di colore giallo acceso e una polpa interna di colore arancione intenso. È un ortaggio molto versatile in cucina, in quanto può essere utilizzata sia per…
La granita al cioccolato è una tipica preparazione siciliana che si consuma prevalentemente d’estate a colazione. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 15 minuti più il tempo per congelare e poi per frantumare il ghiaccio Tempo…
Il macco di fave è un piatto tipico della cucina siciliana che si prepara tradizionalmente per la festa di san Giuseppe e per questo viene denominato anche maccu di san Giuseppi. Dosi e tempi di preparazione Valori nutrizionali per una porzione…
