Brodo di pesce
Il brodo di pesce è la ricetta base per la preparazione o il condimento di tanti piatti tipici siciliani ricchi di sapore come, ad esempio, i ravioli di cernia col brodo di pesce, il cuscus e tanti altri. Dosi e…
Il brodo di pesce è la ricetta base per la preparazione o il condimento di tanti piatti tipici siciliani ricchi di sapore come, ad esempio, i ravioli di cernia col brodo di pesce, il cuscus e tanti altri. Dosi e…
La minestra di riso è una minestra classica della cucina siciliana, perfetta per riscaldarsi durante le fredde sere d’inverno. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 50 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Complessivamente: 1h 25m Presentazione…
Il cuḍḍuruni con il cavolfiore è un prodotto da forno ripieno, tipico specialmente della parte orientale dell’isola. Tempi e dosi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 45 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Complessivamente: un’ora e mezza…
Il pane cotto “della nonna” (pani cottu dâ nonna in lingua siciliana) è un piatto antico della tradizione contadina siciliana adatto per le fredde sere d’inverno. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti…
A Chiusa Sclafani, paese nella provincia di Palermo famoso anche per le sue deliziose ciliegie, la ranza e sciura è una delle pietanze più tradizionali della tradizione gastronomica cittadina. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di…
I cabbuci trapanesi sono dei panini tipici della tradizione gastronomica trapanese che si consumano imbottiti con salumi e formaggi. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Complessivamente: 40…
Le bombette di ricotta sono un antipasto tipico della tradizione gastronomica siciliana a base di ricotta e di pecorino siciliano DOP. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 50…
Panoramica sulla carne di pollo Il pollo è una delle carni più popolari al mondo, apprezzata per il suo sapore delicato, la sua versatilità in cucina e il fatto che è una fonte ricca di proteine e nutrienti essenziali. La…
Le bucce di fichi d’India a cotoletta sono una preparazione alquanto sorprendente e, nello stesso tempo, gustosa. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 50 minuti Presentazione…
L’estratto di pomodoro siciliano altro non è che l’antesignano del concentrato di pomodoro che al giorno d’oggi si reperisce con facilità in tubetto o in lattina al supermercato. Presentazione L’estratto di pomodoro, o strattu in dialetto siciliano, si preparava d’estate…
La cultura enogastronomica siciliana può vantare una lunga serie di cultivar che hanno ottenuto anche marchi di qualità a livello nazionale. Questo vale anche per il settore viticolo, che annovera una lunga lista di vigneti protetti, destinati alla produzione di…
Le arancine al burro sono una delle varianti delle arancine di riso, vanto della cucina siciliana. Si tratta di piccoli timballi dalla forma simile alle arance, adatti a essere consumate in svariate occasioni. Dosi e tempi di preparazione Dosi per:…