Ricette di Sicilia

Ricette di Sicilia

Insalata di mare

Insalata di mare

L’insalata di mare è un piatto tipicamente siciliano, diffuso in tutta la regione, ideale per aprire un pranzo o una cena a base di pesce che talvolta può essere servito come secondo piatto. Dosi e tempi di preparazione Dosi per:…

Granita di gelsi

Granita di gelsi

La granita di gelsi è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione siciliana a base di more di gelso. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti più il tempo di congelazione della granita Tempo di…

Pane e panelle

Pane e panelle

Il pane e panelle è una delle preparazioni più tipiche della gastronomia da strada non solo di Palermo ma di tutta la Sicilia occidentale. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 50 minuti Tempo di…

Cannoli siciliani

Cannoli siciliani

I cannoli siciliani sono, assieme alla cassata, forse il dolce siciliano più conosciuto al mondo. Dosi e tempo di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 1h 30m Presentazione Il cannolo siciliano è uno dei dolci più rinomati dell’arte…

Bignè di San Giuseppe

Bignè di San Giuseppe

I bignè di San Giuseppe sono dei dolci tipici preparati per la festa di San Giuseppe, il 19 marzo. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 1h 30m Tempo di cottura: 30 minuti Complessivamente: 2…

Fuazzedde con le sarde

Fuazzedde con le sarde

Ecco la ricetta delle fuazzedde con le sarde, ideali soprattutto per uno spuntino veloce e saporito. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 25 minuti Complessivamente: 1h 25m Presentazione Le…

Benessere animale e consapevolezza

Il benessere degli animali

Nel nostro blog presentiamo centinaia di ricette, molte delle quali contengono ingredienti di origine animale ma spesso non ci si ferma a riflettere sul tema del benessere animale. La cucina siciliana non può certo definirsi una cucina di tipo vegetariano,…

Sesamini siciliani

Sesamini siciliani

I sesamini siciliani sono biscotti caratteristici della tradizione pasticciera isolana che si trovano facilmente in tutti i migliori panifici della Sicilia occidentale. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 35 minuti Tempo di cottura: 25…

Biscotti ricci

Biscotti ricci

I biscotti ricci sono dei biscottini squisiti a base di mandorla, tipici di Palma di Montechiaro, in provincia di Agrigento. Ancora oggi è possibile acquistarli nel locale Monastero delle suore di Palma. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8…

Prosciutto cotto

Prosciutto cotto

Panoramica Il prosciutto cotto è un salume che si ottiene dalla coscia del maiale disossata. La carne, insaporita con spezie, è massaggiata e posta in stampi che le conferiscono diverse forme, per poi passare alla cottura al vapore. Con il…