La cassata Costanza d’Aragona è una variante esclusiva del celebre dolce siciliano, ovvero la cassata, assurto a simbolo della pasticceria siciliana in tutto il mondo. Ma la cassata che presentiamo oggi in questo articolo è un omaggio alla storia e…
Se sei un amante della cucina siciliana o se semplicemente desideri scoprire nuovi sapori, le tagliatelle con polpo sono un piatto che devi assolutamente provare. Questa ricetta deliziosa unisce la pasta fresca ai sapori del mare, creando un connubio di…
Panoramica L’aceto è un liquido di origine naturale che si produce attraverso un processo di fermentazione dell’alcol etilico, che a sua volta deriva dalla fermentazione degli zuccheri contenuti in alcune materie prime come ad esempio la frutta o il più comune…
La parmigiana, icona della cucina meridionale italiana, è un piatto che incanta i palati di chiunque lo assapori. Le sue origini affondano nelle tradizioni culinarie del Sud, dove l’amore per i sapori autentici e i piatti ricchi di storia si…
Nel cuore della cucina siciliana, un piatto magnifico cattura l’attenzione con la sua eleganza e i sapori ricchi: le linguine all’astice. Questo piatto raffinato è una celebrazione dei frutti di mare siciliani e un inno all’artigianalità culinaria dell’Isola del sole.Le…
Se sei alla ricerca di un piatto che unisca semplicità e sapore, la pasta con tonno fresco e datterino è davvero ciò che fa al caso tuo. Questa prelibatezza della cucina siciliana è infatti un inno ai sapori mediterranei, dove…
Le melanzane arrostite con aglio e menta sono un contorno che incanta il palato con la loro combinazione di sapori intensi e freschi. Tipiche della cucina siciliana, queste melanzane sono un omaggio alla ricchezza culinaria dell’isola e possono essere accompagnate…
Gli sgombri a cotoletta sono una valida alternativa alla cotoletta di carne, gustosi e ricchi di acidi grassi omega-3, utilissimi per la nostra salute.I filetti di sgombro vengono impanati e poi cotti in padella o, nel caso si voglia un…
Oggi vi presentiamo una prelibatezza che unisce il gusto mediterraneo del finocchio al croccante della panatura: le cotolette di finocchi al forno. Questa ricetta rappresenta un’opzione squisita, perfetta per un pasto leggero e gustoso che conquisterà il palato di grandi…
La processione dei Misteri di Trapani è uno dei riti della Pasqua più pieni di fascino dell’intera Sicilia. Al momento in cui scriviamo questo articolo, stiamo per superare i giorni felici e gioiosi di Carnevale, che riempiono le strade siciliane…
Cari amici di Ricette di Sicilia, oggi vi guideremo alla scoperta di un primo piatto eccezionale: la pasta con carciofi e pancetta. Questa ricetta è una combinazione sorprendente di sapori, un incontro tra la delicatezza del carciofo e la ricchezza…
Le polpette di patate sono un gustoso antipasto, preparato con pochi e semplici ingredienti, caratterizzate da un cuore filante e cremoso circondato da una croccante panatura dorata.L’impasto a base di patate lesse, uova e pecorino viene modellato in tante palline…
