Con l’arrivo del caldo, è il momento di lasciarci alle spalle i piatti pesanti e concederci fresche insalate, antipasti leggeri e prelibatezze che sanno di estate. I pomodori ripieni di gamberetti arrivano in nostro soccorso, portando con sé la perfetta…
Benvenuti nel mondo del gusto autentico e della tradizione culinaria siciliana! In questa ricetta ci immergeremo in un viaggio attraverso la preparazione dei deliziosi pomodori secchi, una delle conserve più tipiche dell’isola. Con i loro sapori intensi e la versatilità…
Lasciati ispirare dalla tradizione culinaria siciliana: il primo sale fritto con acciuga è un’esplosione di sapore in ogni boccone! Questo formaggio pecorino morbido e irresistibile è farcito con un tocco di acciuga salata, poi passato nella farina e fritto in…
Quella dell’Aurora di Castelvetrano è una delle tradizioni più antiche e soprattutto più originali di tutti i riti della Pasqua in Sicilia e non solo, in quanto è difficile trovare in giro per il mondo un rito simile. Nella città…
Gli spiedini di mozzarella di bufala sono un antipasto squisito e veloce da preparare. La mozzarella di bufala è un formaggio fresco e cremoso, prodotto con il latte ricco e prelibato delle bufale. La sua consistenza è morbida e filante,…
Il nostro viaggio tra i riti e le festività siciliane ci porta oggi a scoprire il fascino unico e inimitabile della Settimana Santa di Caltanissetta. Una storia secolare che continua ininterrottamente a riempire di tradizioni e colori le strade del…
Benvenuti al nostro angolo gourmet, dove vi porteremo alla scoperta di un’autentica delizia culinaria: il carpaccio di tonno. Questo antipasto straordinario è un vero e proprio inno alla cucina trapanese e sarà il protagonista indiscusso delle tue occasioni speciali.La base…
Il formaggio Ainuzzi, per via della sua forma unica, merita assolutamente un posto tra le eccellenze enogastronomiche della tradizione siciliana. Molte delle specialità di cui parliamo in questa rubrica si differenziano per sapore, tecniche di preparazione, ingredienti e forme. Ma…
I panzerotti alle acciughe sono la quintessenza dell’antipasto siciliano. Non lasciarti ingannare dal loro aspetto elaborato, perché la loro preparazione è sorprendentemente semplice. Questi fagottini dorati sono ideali per le occasioni più casalinghe così come per i momenti più eleganti.Sono…
Nella vivace isola del sole, la cultura culinaria è un tuffo nell’autenticità e nella tradizione. Tra le gemme nascoste di questa cucina ricca di storia spicca il “pâté di olive“, una delizia versatile realizzata con olive verdi o nere, perfetta…
Nella vivace città di Palermo, la cultura culinaria si intreccia con le tradizioni di strada, dando vita a prelibatezze uniche. Tra queste, spicca anche la polenta di ceci e frittola palermitana, un delizioso modo di gustare la frittola, un’iconica specialità…
I cuoricini di aragosta sono un’opera d’arte culinaria che combina la prelibatezza dell’aragosta con la creatività nella presentazione. Questo antipasto elegante è l’ideale per le occasioni speciali, come i pranzi di Pasqua o di Capodanno. L’aragosta, con la sua carne…
