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Campanaro di Castelvetrano: Un dolce pasquale dalla tradizione siciliana
Scopri il campanaro di Castelvetrano, il dolce pasquale siciliano che incarna tradizione e sapori unici della Valle del Belice.
🛒 Ingredienti
- ✓ 500 g di farina di semola
- ✓ 500 g di farina 00
- ✓ 300 g di margarina
- ✓ 300 g di zucchero
- ✓ 1 bustina di lievito per dolci
- ✓ Latte q.b.
- ✓ 10 uova sode
📊 Valori nutrizionali
Il campanaro di Castelvetrano è un dolce tipico della tradizione pasquale siciliana, particolarmente diffuso nella Valle del Belice e nella cittadina di Castelvetrano.
Questo dolce rappresenta una celebrazione della Pasqua, simbolo di resurrezione e speranza, grazie all'uovo sodo che ne costituisce il cuore.
La sua forma ricorda un biscotto decorato con un uovo dipinto di rosso, colore della fertilità.
Il campanaro è perfetto per essere gustato in primavera, periodo in cui si celebra la rinascita della natura e della vita.
👨🍳 Preparazione
- 1
Lavorare la farina con lo zucchero, la margarina a pezzetti, il lievito e latte sufficiente per ottenere un impasto morbido ed elastico.
- 2
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- 3
Dividere l'impasto in 10 parti uguali e formare dei cerchi. Incidere i bordi con una lametta per creare un ricamo.
- 4
Posizionare un uovo sodo al centro di ciascun cerchio e fissarlo con due strisce di pasta a croce.
- 5
Infornare a 200°C e cuocere fino a doratura.
- 6
Una volta freddi, spolverare con zucchero a velo o cospargere con glassa di zucchero a piacere.
💡 Consigli e varianti
Per una variante più ricca, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato all'impasto. Puoi anche colorare le uova sode con coloranti alimentari naturali per un tocco di allegria.
📦 Conservazione
- • Conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni.
- • Puoi congelare i campanari cotti per un massimo di 1 mese.
- • Riscalda leggermente in forno prima di servire per esaltarne il sapore.
🍷 Abbinamento
Accompagna il campanaro di Castelvetrano con un bicchiere di Marsala Superiore Riserva Rubino Secco, servito a una temperatura tra 8 e 10 gradi.
Grazie per aver scoperto con me il Campanaro di Castelvetrano. Spero che questa ricetta porti un po' di tradizione siciliana sulla tua tavola pasquale. Buona preparazione e buon appetito!
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