In questa sezione troverete un’ampia selezione di eccellenze enogastronomiche siciliane.
Potrete navigare da un approfondimento come quello inerente al sale marino di Trapani, a quello sul cioccolato di Modica passando per la rassegna sul pistacchio di Bronte.
Scoprite con noi i prodotti di prima qualità che solo la generosa terra di Sicilia può regalare.
Le eccellenze enogastronomiche siciliane sono tante e meritano di essere conosciute e apprezzate da un pubblico sempre più vasto.
Il pane nero di Castelvetrano è un pane dalle origini antichissime prodotto a Castelvetrano e nell’adiacente comune di Campobello di Mazara, entrambi in provincia di Trapani. I grani di Sicilia Il pane nero di Castelvetrano è particolare per l’uso di…
Introduzione Tra le eccellenze enogastronomiche della Sicilia non potevamo non parlarvi del cioccolato di Modica, magnifica città della provincia di Ragusa. Il cioccolato di Modica è unico, perché ottenuto da una particolare lavorazione a freddo del cioccolato che salta la fase…
Il panorama paesaggistico siciliano è adornato da schiere di vigneti, dai quali si ricavano vini di pregiato sapore, ma anche uva da tavola (detta anche da mensa) di estrema dolcezza. È il caso dell’uva da tavola di Canicattì, che nel…
Il sale marino di Trapani è un sale di altissima qualità che nel 2011 ha ottenuto l’indicazione geografica protetta. Esso si produce unicamente in provincia di Trapani; in particolare nel territorio dei comuni di Trapani, Paceco e Marsala. Il sale…
Il pecorino siciliano DOP è uno dei formaggi più conosciuti e apprezzati della Sicilia e si caratterizza per una pasta dura semi cotta. Si produce in tutta l’isola impiegando latte di pecora che proviene esclusivamente da produzioni locali. Il latte…
Vi proponiamo l’olio extravergine di oliva Nocellara del Belice D.O.P., eccellenza tipica prodotta nell’omonima “Valle del Belice”. Questo olio si ottiene dalla molitura delle olive provenienti dagli oliveti di vari comuni: Castelvetrano, Campobello di Mazara, Gibellina, Santa Ninfa e altri…
Tante delle eccellenze enogastronomiche di cui abbiamo parlato devono la loro specificità ai terreni unici dell’immenso panorama siciliano, ma alcune di queste hanno ottenuto successo anche grazie al lavoro dell’uomo, che con il suo intervento non modifica la natura delle…
Se dovessimo scegliere una pianta che più di tutte rappresenta la Sicilia, la scelta ricadrebbe senza troppi dubbi sul limone. Il frutto, soprattutto nella sua versione gialla, è tipico dei passaggi siciliani, colorati come una tela dai suoi colori accesi…
La mandorla, la cui coltivazione in Sicilia è molto diffusa, soprattutto nell’agrigentino, nel ragusano e nella zona di Avola, è uno dei frutti a guscio più apprezzati. La mandorla di Avola: un’eccellenza di livello mondiale Vi sono numerosissime varietà di…
Il limone di Siracusa IGP ha origini lontanissime, che affondano le radici nel remoto sud-est asiatico. Dalla Birmania, questo prodotto, dopo un lungo viaggio, arriva in Sicilia, trovando nel clima dell’isola l’ossigeno vitale per la crescita rigogliosa della pianta, ancor…
In ambito cinematografico e anche nell’uso comune, si è soliti dire “buona la prima”. Ebbene, questo non è il caso dell’eccellenza enogastronomica di oggi, per la quale si usa ancora l’antichissima tecnica della scozzolatura: si tratta di recidere le prime…
L’aglio rosso di Nubia è una varietà di aglio coltivata a Nubia, una frazione di Paceco di circa 600 abitanti a pochi chilometri da Trapani, e nei paesi limitrofi posti all’interno della Riserva naturale integrale Saline di Trapani e Paceco.…
