Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Involtini con prosciutto cotto e caciocavallo: autentico gusto siciliano
Scopri come preparare gli involtini con prosciutto cotto e caciocavallo: un secondo piatto dal cuore filante e dal sapore autenticamente siciliano.
🛒 Ingredienti
- ✓ 8 fette di prosciutto cotto
- ✓ 200 g di caciocavallo
- ✓ Foglie di salvia fresca
- ✓ 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
📊 Valori nutrizionali
Gli involtini con prosciutto cotto e caciocavallo sono una vera festa di sapori. Questo piatto semplice e veloce racchiude tutto il calore della cucina siciliana: il profumo del prosciutto cotto, la cremosità del caciocavallo fuso e la nota aromatica della salvia fresca. Puoi servirli come antipasto o come secondo piatto, magari con una fresca insalata o con verdure grigliate.
👨🍳 Preparazione
- 1
Taglia il caciocavallo a fette sottili: sarà il cuore filante dei tuoi involtini.
- 2
Su ogni fetta di prosciutto cotto, adagia una fetta di formaggio e qualche foglia di salvia. Arrotola delicatamente e chiudi con uno stecchino.
- 3
In una padella antiaderente, scalda l’olio extravergine di oliva e adagia gli involtini. Cuocili a fuoco medio-alto per circa 3–4 minuti per lato, finché saranno ben dorati e il formaggio si sarà sciolto.
- 4
Rimuovi gli stecchini e servi subito, accompagnando con un filo d’olio a crudo e, se vuoi, qualche foglia di salvia croccante.
💡 Consigli e varianti
Puoi aggiungere una fettina di melanzana grigliata all’interno per un tocco ancora più siciliano. Oppure sostituire il caciocavallo con provola o scamorza affumicata per un gusto più deciso.
📦 Conservazione
- • Conserva gli involtini in frigorifero per un massimo di 3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico.
- • Puoi congelarli prima della cottura, separandoli con carta pergamena. Si mantengono fino a 2 mesi.
- • Per riscaldarli, mettili in forno a 180 °C per 10–15 minuti o in padella a fuoco basso.
🍷 Abbinamento
Accompagna gli involtini con un calice di Contea di Sclafani Grillo, dal profumo elegante e floreale. Servilo a 6–8 °C: la sua freschezza esalta la dolcezza del prosciutto e la sapidità del formaggio.
Gli involtini con prosciutto cotto e caciocavallo rappresentano la perfetta unione tra semplicità e sapore. Un secondo piatto rapido, filante e irresistibile, che porta in tavola tutta l’autenticità della cucina siciliana.
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