Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Ogghiu a mari, delizia siciliana di anemoni di mare fritti
Scopri come preparare l'ogghiu a mari fritto, un delizioso piatto siciliano a base di anemone di mare. Ricette e curiosità!
🛒 Ingredienti
- ✓ 500g di anemoni di mare
- ✓ 100g di farina 00
- ✓ Olio extravergine di oliva per friggere
- ✓ Sale q.b.
📊 Valori nutrizionali
L'ogghiu a mari è un piatto che incarna la tradizione culinaria siciliana, nato lungo le coste dell'isola dove l'anemone di mare, o Anemonia Sulcata, trova il suo habitat ideale.
Questo piatto è un omaggio ai sapori marini, con la sua consistenza croccante e il sapore delicatamente salmastro che evocano le brezze del Mediterraneo.
Perfetto da gustare nelle calde serate estive, quando il tramonto dipinge il cielo di sfumature dorate, l'ogghiu a mari è una vera celebrazione della cultura culinaria siciliana.
Che tu sia in un ristorante vista mare a Catania o in una trattoria familiare a Ustica, questo antipasto unico saprà conquistarti con il suo fascino rustico e autentico.
👨🍳 Preparazione
- 1
Sciacqua accuratamente gli anemoni di mare e sbollentali per 5-6 minuti.
- 2
Prepara una pastella con farina, acqua e sale.
- 3
Immergi gli anemoni di mare nella pastella uno alla volta.
- 4
Riscalda l'olio extravergine di oliva in una padella.
- 5
Friggi gli anemoni ricoperti di pastella fino a doratura.
- 6
Rimuovi l'olio in eccesso utilizzando carta assorbente.
- 7
Servi gli anemoni caldi su un piatto da portata.
💡 Consigli e varianti
Per una variante gustosa, puoi intingere gli anemoni nell'uovo e impanarli con pangrattato, pecorino grattugiato, prezzemolo tritato, sale e pepe nero macinato fresco.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 1 giorno.
- • Non adatto al congelamento.
- • Riscalda in forno a 160°C per 5 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Un bianco d'Alcamo, con il suo profumo fresco e sapore sapido, si abbina perfettamente a questo piatto.
Grazie per aver scoperto l'ogghiu a mari con me. Spero che questa ricetta porti un pezzo di Sicilia nella tua cucina. Buon appetito!
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Tuma fritta siciliana: Un antipasto irresistibile e croccante Antipasti Ricette velociScopri come preparare la tuma fritta siciliana: Un antipasto irresistibile, croccante e filante, perfetto per i tuoi aperitivi!
-
Insalata di olive verdi schiacciate: Un'esplosione di sapori siciliani AntipastiScopri l'Insalata di olive verdi schiacciate: Ricetta autentica siciliana, un antipasto fresco e saporito perfetto per l'estate!
-
Carciofi in pastella: antipasto croccante e irresistibile Antipasti Ricette natalizie Ricette velociScopri come preparare i carciofi in pastella, un antipasto siciliano dorato e croccante, perfetto per ogni occasione.
-
La parmigiana di melanzane: Un viaggio nella cucina siciliana Antipasti Contorni e verdureScopri la parmigiana di melanzane: La delizia estiva della tradizione gastronomica siciliana, un piatto ricco di sapori autentici e storia!
-
Insalata di mare, un fresco piatto siciliano perfetto per l'estate AntipastiScopri l'insalata di mare, un piatto siciliano fresco e delizioso, perfetto per un pranzo estivo tra amici!
-
Olive verdi in salamoia: Sapore di Sicilia AntipastiScopri come preparare le olive verdi in salamoia, antipasto tipico siciliano dal gusto autentico e naturale, perfetto per ogni occasione!
-
Gli squisiti cuoricini di aragosta per deliziare il palato AntipastiScopri come preparare Gli squisiti cuoricini di aragosta per deliziare il palato con questa ricetta elegante e raffinata!
-
Lattume salato condito: un antipasto siciliano raffinato Antipasti Ricette velociScopri come preparare il lattume salato condito, un antipasto tipico siciliano a base di lattume di tonno, semplice e irresistibile.
-
Cassateḍḍe fritte di tuma AntipastiScopri le deliziose cassateḍḍe fritte di tuma, un antipasto siciliano perfetto per i pranzi all’aperto e ideale in ogni stagione!
-
Cozze Gratinate: Un Delizioso Antipasto Siciliano AntipastiScopri come preparare delle deliziose cozze gratinate, un antipasto siciliano semplice e gustoso, perfetto per ogni occasione!