Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Pasta con ricotta e pomodoro: Gusto e tradizione di Sicilia
Scopri la ricetta della pasta con ricotta e pomodoro: Gusto e tradizione di Sicilia. Un piatto semplice e delizioso da provare!
🛒 Ingredienti
- ✓ 320 g di pasta del formato preferito
- ✓ 0,5 l di salsa di pomodoro
- ✓ 300 g di ricotta
- ✓ 50 g di caciocavallo stagionato grattugiato
- ✓ 2 spicchi di aglio
- ✓ basilico
- ✓ olio extravergine di oliva
- ✓ sale
- ✓ pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
Immagina di trovarti in una calda giornata estiva in Sicilia, il sole alto nel cielo e l'aria carica del profumo del mare. È il momento perfetto per preparare un piatto che racchiude tutto il sapore e la semplicità della cucina siciliana: la pasta con ricotta e pomodoro.
Questa ricetta, tramandata da generazioni, è un tributo ai sapori genuini dell'isola, combinando la cremosità della ricotta fresca con la vivacità della salsa di pomodoro.
Un piatto che si adatta a ogni occasione, sia che si tratti di un pranzo in famiglia o di una cena tra amici, portando con sé i ricordi di giornate assolate e di convivialità.
Lasciati trasportare dai sapori e dai colori della terra di Sicilia e immergiti in un'esperienza culinaria che è un vero e proprio viaggio sensoriale.
👨🍳 Preparazione
- 1
Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e aspetta che bolla. Quindi, immergi la pasta e cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 2
Mentre la pasta cuoce, fai soffriggere gli spicchi d'aglio in una padella con olio extravergine di oliva. Versa la salsa di pomodoro, aggiungi sale, pepe e basilico fresco, e lascia cuocere per 10 minuti.
- 3
Rimuovi l'aglio dalla salsa. In una ciotola, lavora la ricotta con un mestolo di acqua di cottura fino a renderla cremosa. Aggiungi la ricotta alla salsa e mescola bene.
- 4
Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con la salsa. Aggiungi il caciocavallo grattugiato e mescola per un minuto.
- 5
Guarnisci con basilico fresco e servi immediatamente.
💡 Consigli e varianti
Per un sapore più ricco, puoi aggiungere olive nere o capperi alla salsa. Se preferisci una versione più piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino.
📦 Conservazione
- • Conserva eventuali avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
- • Per riscaldare, usa un pentolino con un po' d'acqua o il microonde, mescolando bene.
- • Aggiungi caciocavallo o ricotta durante il riscaldamento per mantenere la cremosità.
🍷 Abbinamento
Accompagna questo piatto con un bicchiere di Contea di Sclafani Grillo, servito tra i 6 e gli 8 gradi per esaltare i sapori del piatto.
Grazie per aver esplorato questa ricetta con noi. Prova a preparare la pasta con ricotta e pomodoro e scopri un nuovo modo di apprezzare la cucina siciliana. Buon appetito!
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