Le più buone ricette catanesi su Ricette di Sicilia, il portale con decine di ricette tipiche di Catania e provincia.
Le cassatelle di Mirabella Imbaccari sono un dolce caratteristico della tradizione gastronomica del catanese a base di crema di ceci e di crema di ricotta. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 40 minuti più il tempo…
La granita di pistacchio è un dessert tipico della tradizione della Sicilia orientale a base di squisito pistacchio di Bronte. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 25 minuti…
I puppetti di muccu sono un piatto tipico della Sicilia Orientale, di Catania e di Siracusa in particolare. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Complessivamente: 40 minuti…
La zuppa di patacò è una sorta di polenta di farina di cicerchia tipica del calatino. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 50 minuti Complessivamente: un’ora Presentazione Ecco la ricetta per…
La pizza fritta di Zafferana Etnea è una preparazione tipica della cucina etnea a base di tuma. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 25 minuti più il tempo di lievitazione dell’impasto Tempo di cottura: 20 minuti…
I fagottini con ricotta e spinaci sono un pezzo di tavola calda tipico della tradizione siciliana in generale e di quella catanese in particolare. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 15 pezzi Tempo di preparazione: 3 ore Tempo di cottura: 40…
Le cartocciate catanesi sono un rustico tipico appartenente al patrimonio culinario catanese a base di pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 15 cartocciate Tempo di preparazione: 2h 50m Tempo di cottura: 30 minuti Complessivamente: 3h 20m…
Le rame di Napoli sono un dolce rappresentativo della tradizione pasticciera catanese a base di cacao e avanzi di pasticceria preparato specialmente per la celebrazione del giorno dei Defunti, il 2 novembre di ogni anno. Dosi e tempi di preparazione Dosi per:…
Le minne di Sant’Agata (cassatelle di Sant’Agata) sono un dolce specifico appartenente alla tradizione pasticciera catanese a base di ricotta e pasta reale che si prepara a Catania per la festa di Sant’Agata. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone…
Il paté di riso catanese è un cibo da strada caratteristico appartenente al patrimonio gastronomico catanese a base di riso, ragù di tritato e piselli alla siciliana e tuma. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 5 pezzi Tempo di preparazione: 10…
Il mauru catanese è una deliziosa insalata di alghe rosse del genere Calliblepharis jubata tipica di Catania e di Acireale. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Complessivamente: 5 minuti Presentazione È proprio…
Le olivette di Sant’Agata sono un dolcetto tipico della cucina catanese a base di mandorla. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Complessivamente: 45 minuti Presentazione Le olivette di Sant’Agata sono una…
