La cucina ennese è un vero tesoro culinario, con il rinomato pane del Dittaino DOP e il formaggio piacentinu ennese DOP. Tra i primi piatti, spicca la pasta ‘ncaciata, un pasticcio di maccheroni con ragù, uova, salame, formaggio e piselli. I maccheroni in agrodolce offrono un connubio unico di sapori. Durante le festività, il gateau di riso all’ennese è una scelta imperdibile, ricco di carne, piselli, melanzane, caciocavallo e uova sode. Tra le altre specialità locali, troverai la frascatula, la vasteḍḍa cû sammucu di Troina e il ciarbiḍḍuzzu abbuttunatu. Per i dolci, assapora la cubbaita, le cassatelle di Agira, la pasta siringata di Barrafranca, i viscotta chî pizzi di Centuripe, gli sgrinfiati e i cuffiteḍḍi di Calascibetta, insieme ai deliziosi “ditini” ennesi, biscotti alla cannella che conquisteranno il tuo palato.
Gli infasciatelli di Agira sono un dolce tipico della zona dell’ennese che si prepara tradizionalmente per il periodo natalizio. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 40 minuti più il tempo per far riposare la pasta Tempo…
I nocattoli di Nicosia sono un dolce a base di mandorle tipico di Nicosia, nell’ennese, preparato specialmente in occasione della Pasqua. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Complessivamente: 50 minuti Presentazione…
Il braccialetto nicosiano è un dolce tradizionale dell’ennese, vanto della città di Nicosia. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 50 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 1 ora Presentazione Dolce originario di Nicosia,…
La paniccia ennese o frascatula di Sperlinga è un secondo piatto tipico della tradizione gastronomica dell’ennese a base di broccoli e di pecorino siciliano nota anche con il nome di piciocia. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di…
Le cassatelle di Agira sono un dolce tipico del pittoresco centro della provincia ennese. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di riposo: 10 ore Cottura: 10 minuti Complessivamente: 10h 30 m…
Il macco di fave è un piatto tipico della cucina siciliana che si prepara tradizionalmente per la festa di san Giuseppe e per questo viene denominato anche maccu di san Giuseppi. Dosi e tempi di preparazione Valori nutrizionali per una porzione…
Il cuḍḍuruni con il cavolfiore è un prodotto da forno ripieno, tipico specialmente della parte orientale dell’isola. Tempi e dosi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 45 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Complessivamente: un’ora e mezza…
