Le tradizioni culinarie di Messina e le specialità locali sono tantissime, e hanno un focus speciale sul pesce spada e lo stoccafisso. Non possiamo dimenticare i deliziosi pitoni messinesi, la focaccia tipica e i taioni, piatti che incarnano l’autenticità di questa città affascinante. Messina è anche celebre per le sue prelibatezze dolciarie, tra cui la pignolata, le granite servite con le brioche col tuppo e una vasta selezione di dolci come le viennesi messinesi, le pesche con la ricotta e le fraviole. Questo angolo di Sicilia è un vero e proprio scrigno di prodotti e preparazioni culinarie uniche, e visitare Messina senza assaporare i suoi piatti tipici sarebbe impensabile.
Il paté con prosciutto e mozzarella è un pezzo di tavola calda classico della tradizione gastronomica catanese e di quella messinese farcito con prosciutto cotto e mozzarella. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 12 pezzi Tempo di preparazione: 4h 20m Tempo…
I pasticciotti di zucca, conosciuti anche col nome di biscotti di zucca o pasticciotti eoliani, sono dei pasticcini dalla pasta soffice farciti con una deliziosa marmellata di zucca. La loro forma ricorda quella di un raviolone ripieno. Dosi e tempi di preparazione Dosi per:…
I gigi eoliani sono un dolce tipico della tradizione pasticciera delle isole Eolie preparato specialmente per il Carnevale. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 45 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Complessivamente: 1h 15 Presentazione I gigi…
Le pesche messinesi sono un dolce tipico della pasticceria messinese a base pasta brioche farcita di gustosa crema. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 pesche Tempo di preparazione: 45 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Complessivamente: 1 ora…
L’insalata di pesce stocco è un’insalata appartenente alla tradizione culinaria della città di Messina a base di stoccafisso. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 35 minuti…
Il taione messinese è una preparazione tipica siciliana preparata con frattaglie di vitello. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Complessivamente: 25 minuti Presentazione I taioni messinesi sono una classica pietanza della…
Il pesce stocco con le patate in bianco, conosciuto anche in dialetto messinese come pisci stoccu a tuttu dintra chî patati, è una succulenta pietanza tipica della città di Messina. La città dello Stretto è nota per i suoi piatti a base…
La ciaurrina (o giaurrina) è una sorta di caramella tipica di Barcellona Pozzo di Gotto, nel messinese. Si prepara tradizionalmente per la festa di San Sebastiano, che si celebra il giorno 20 del mese di gennaio. Dosi e tempi di…
La torta di riso messinese è un dolce squisito, originario del messinese. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Complessivamente: 1h 15m Presentazione Ecco la ricetta della torta…
La torta alle noci è una torta dal sapore delicato tipica del messinese. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Complessivamente: 1 ora Presentazione La torta alle noci…
La focaccia messinese è un prodotto da forno tipico della cucina messinese a base di tuma, pomodori e scarola. Dosi e tempi di preparazione Presentazione La focaccia messinese è un prodotto da forno che si fa sentire da lontano grazie al suo profumo e…
Il riso nero (risu nìuru in lingua siciliana) è un dolce a base di riso tipico soprattutto della zona del messinese. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti…
