La tradizione enogastronomica isolana propone una molteplicità pressoché infinita di preparazioni fra le quali molteplici ricette siciliane con caciocavallo.
Dai primi piatti di mare ai secondi a base di carne, dalle pietanze a base di formaggi locali come il piacentinu ennese, il piddiato o la provola iblea per passare al pesce, ai molluschi e ai frutti di mare cucinati nei modi più disparati.
E poi ancora antipasti sfiziosi, il cibo da strada noto in tutto il mondo, contorni di verdure tipiche dell’isola come lo sparaceddu e soprattutto i lussuosi e principeschi dolci siciliani, frutta martorana, cannoli e cassata in primis.
Un tripudio di odori e di sapori in grado di appagare i palati più incontentabili e schizzinosi.
In questo formidabile numero di ricette tipiche, sono parecchie e tutte ottime le ricette siciliane con caciocavallo.
Fra queste come non citare le arancine con la ricotta ovvero le arancine di riso in bianco o ancora i peperoni ripieni alla siciliana?
Per non parlare poi di una ricetta come lo sfincione di patate!
Da una terra così varia, fertile e baciata dal sole non possiamo che aspettarci decine e decine di prodotti e ingredienti genuini che spaziano dal mare alla campagna.
Il caciocavallo è un formaggio a pasta filata tra i più usati in Sicilia. La sua stagionatura va dai tre ai sei mesi in un locale asciutto, dove il caciocavallo viene spazzolato e oliato periodicamente.
Ha una crosta giallo chiaro, levigata, ovvero color ocra, rugosa.
Al tatto è molto duro, mentre il gusto vira al piccante, via via più forte a seconda della durata della sua stagionatura.
Scopri su questa pagina le migliori ricette siciliane con caciocavallo!
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Siamo convinti che il risultato del vostro sforzo sarà ripagato e potrete presentare ai vostri commensali una vera e classica pietanza siciliana che li lascerà contenti.
Fateci sapere con un commento cosa ne pensate, nel frattempo vi lasciamo all’elenco di ricette siciliane con caciocavallo.
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