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La tradizione enogastronomica isolana presenta una varietà quasi sconfinata di preparazioni fra le quali diverse ricette siciliane con pecorino.

Dai primi piatti di mare ai secondi a base di carne, dalle pietanze a base di formaggi locali come il canestrato, il maiorchino o la provola dei monti Sicani per passare al pesce, ai molluschi e ai frutti di mare cucinati nei modi più disparati.

E poi ancora antipasti sfiziosi, il cibo da strada conosciuto in tutto il mondo, contorni di verdure tipiche dell’isola come la sinapa e soprattutto gli spettacolari e magnifici dolci siciliani, frutta martorana, cannoli e cassata in primis.

Un tripudio di aromi e di sapori in grado di soddisfare i palati più incontentabili e sofisticati.

In questo enorme numero di ricette tipiche, sono diverse e tutte gustose le ricette siciliane con pecorino.

Alcuni esempi di ricette siciliane con pecorino

Fra queste come non menzionare il timballo di verdure invernali ovvero il pollo al forno alla nissena o ancora gli involtini arrostiti alla messinese?

Per non parlare poi di una ricetta come lo sformato di cavolfiore!

Qualche nota sull’ingrediente

Da una terra così multiforme, feconda e baciata dal sole non possiamo che aspettarci decine e decine di prodotti e ingredienti genuini che spaziano dal mare alla campagna.

Il pecorino è uno dei formaggi più antichi del mondo e viene reputato uno dei più buoni.

Si tratta di un formaggio a pasta dura, come dura è la sua scorza che presenta proprietà di untuosità e marcatura derivante dai segni provocati dai canestri di giunco.

La maturazione del pecorino siciliano può realizzarsi in quattro stadi che danno luogo a quattro sottospecie di pecorino diverse: la tuma (cioè il pecorino fresco), il primo sale (10 giorni), il secondo sale (45-90 giorni) e lo stagionato (4 mesi).

Scopri su questa pagina le migliori ricette siciliane con pecorino!

All’opera!

Se siete alla ricerca di ricette siciliane con pecorino, dunque, siete nel posto giusto.

Cari amici del nostro blog, non vi resta che consultare la galleria di ricette e selezionare quella che vi intriga di più.

Siamo sicuri che il risultato del vostro impegno sarà ripagato e potrete offrire ai vostri invitati una vera e classica pietanza siciliana che li lascerà appagati.

Fateci sapere con un commento cosa ne pensate, nel frattempo vi lasciamo all’elenco di ricette siciliane con pecorino.