Le più buone ricette siciliane con pepe nero su ricettedisicilia.site, il portale con centinaia di ricette tipiche della cucina siciliana.
Le cassatelle di ricotta in brodo di pesce sono un primo piatto elegante e saporito, adatto per un pranzo con parenti e/o amici. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 1h 30m Tempo di cottura:…
I carciofi al limone alla siciliana sono l’emblema del connubio tutto siciliano fra questo salutare ortaggio e gli agrumi. La Sicilia infatti è grande produttrice sia dei primi sia dei secondi, che in questo piatto si sposano in una felice…
I carciofi al sugo alla siciliana sono un piatto a forte caratterizzazione siciliana, gustoso e nutriente, ideale da proporre a cena o a pranzo con gli amici. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 35…
I carciofi in tegame, o â viddanedda, sono un’antica ricetta siciliana, conosciuta e preparata in ogni parte dell’isola. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura 40 minuti Complessivamente: 55 minuti…
I carciofi arrostiti o carcoccioli arrustuti sono un must nelle scampagnate dei siciliani nel periodo primaverile. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura 30 minuti Complessivamente: 1 ora Presentazione Avete…
Il cavolfiore intero fritto è un un piatto vegetariano composto da cavolfiore intriso di uova sbattute e condite con acciughe e successivamente passato in pastella e fritto. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 25…
Quella del coniglio all’argentiere (cacio dell’argentiere) è una ricetta che di coniglio non ha nulla, tranne il nome! L’ingrediente principale è infatti il caciocavallo che, in tempi di miseria, veniva usato per sostituire la carne di coniglio o di lepre…
La pasta con i tenerumi o pasta con i taḍḍi di cucuzza è una minestra siciliana a base di foglie della pianta della zucchina lunga. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura:…
Le cotolette di carciofi sono un piatto ricco e sostanzioso, ottimo per nutrirsi con gusto e buono da proporre ai bambini. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 35 minuti Tempo di cottura 20 minuti…
La frittella madonita (fritteḍḍa in lingua siciliana) è un piatto tipico del palermitano (e delle Madonie) diffuso anche nell’agrigentino dove prende il nome di pitaggiu. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo…
Le sciovate cunzate sono delle pagnotte schiacciate impastate con una quantità maggiore di acqua, tipiche di Marsala condite con pomodoro, formaggio e sarde salate. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di…
Le fave fresche in stufa sono una minestra saporita, ideale per scaldarsi nei giorni più freddi. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 50 minuti Complessivamente: 1h 10m Presentazione Le…
