Nonostante le grandi affinità con la cucina siciliana in generale, la gastronomia di Trapani si contraddistingue soprattutto per l’influenza araba e l’abbondante utilizzo di pesce. La tradizione dolciaria è altrettanto ricca, con prelibatezze a base di ricotta di pecora che conquisteranno il tuo palato. Tra le specialità trapanesi: genovesi ericine, cabbuci, sciovate, pizza rianata, patate vastase, panino all’ufficiale, spinci, spagnolette, cassatedde, pasta cull’agghia, cuscus e busiate.
Le treccine siciliane dolci con lo zucchero sono un dolce da colazione tipico della tradizione gastronomica della Sicilia occidentale. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti più il tempo per la lievitazione Tempo di cottura:…
I mustazzoli di Erice sono un dolce rappresentativo della tradizione pasticciera ericina. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Complessivamente: 50 minuti Presentazione I mustazzoli di Erice sono dei biscotti fantastici, un’idea…
Le palline al cioccolato sono un dolce peculiare della tradizione gastronomica trapanese a base di mandorle e cacao. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 20 minuti più il tempo per fare asciugare i dolcetti Complessivamente: 20…
I muccunetti di Mazara del Vallo sono un dolce caratteristico appartenente alla tradizione dolciaria del trapanese a base di mandorla e zuccata. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 30 minuti più il tempo necessario per fare…
Le palline all’arancia sono un dolce tipico della tradizione pasticciera del trapanese a base di mandorle e arancia. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Complessivamente: 30 minuti più il tempo per fare asciugare i…
I biscotti desirs ericini sono un dolce rappresentativo della tradizione pasticciera trapanese a base di mandorla. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 50 minuti Presentazione I biscotti desirs ericini sono dolcetti di…
I cialdoni siciliani sono un dolce della tradizione pasticciera siciliana a base di ricotta. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Complessivamente: 1 ora Presentazione Con i cialdoni siciliani la pasticceria siciliana conquista…
Il misto di tonnara trapanese è uno dei più classici antipasti della tradizione gastronomica siciliana, particolarmente del trapanese. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 personeTempo di preparazione: 10 minuti Presentazione Il misto di tonnara trapanese è un antipasto…
L’antipasto di bottarga di tonno è un antipasto raffinato ed elegante grazie al suo ingrediente principale, la bottarga, per l’appunto, che è un alimento costituito da uova di tonno essiccate di colore che varia dal rosa chiaro al rosa scuro.…
Le cassateḍḍe fritte di tuma sono un antipasto deciso, buono, tipicamente siciliano e adatto per tutte le stagioni, ideale per un gradevole pasto con gli amici all’aperto. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 1…
Le spagnolette marsalesi alla ricotta sono un dolce tipico del territorio trapanese a base di crema di ricotta. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 1h 10m Presentazione Le spagnolette…
Il brodo di cernia è un piatto tradizionale dell’isola di Pantelleria, preparato con la carne di cernia e condito con ingredienti locali per creare un sapore unico e autentico. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di…
