Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Olive condite: Un delizioso antipasto siciliano
Scopri come preparare le olive condite (alivi cunzati), un antipasto siciliano delizioso e perfetto per ogni pasto!
🛒 Ingredienti
- ✓ 600 g di olive verdi snocciolate
- ✓ buccia di arancia grattugiata
- ✓ buccia di limone grattugiata
- ✓ 3 spicchi d'aglio
- ✓ olio extravergine di oliva
- ✓ pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
Le olive condite, conosciute in Sicilia come alivi cunzati, sono una vera celebrazione della cultura gastronomica siciliana.
Questo piatto tradizionale riflette la ricchezza della terra siciliana, dove le olive sono un simbolo di abbondanza e sapore.
Le olive, immerse in olio extravergine di oliva con scorze di agrumi, sprigionano un aroma inconfondibile che evoca i profumi delle campagne siciliane.
Ideale come antipasto, le olive condite possono essere gustate in qualsiasi momento dell'anno, ma sono particolarmente apprezzate durante le stagioni più calde, quando il loro sapore fresco e vivace è un perfetto preludio a un pasto estivo.
👨🍳 Preparazione
- 1
Metti le olive in un grosso barattolo di vetro.
- 2
Aggiungi la buccia d'arancia e di limone grattugiate.
- 3
Unisci abbondante olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero macinato.
- 4
Chiudi il barattolo con un tappo e lascia riposare per dodici ore.
- 5
Servi le olive in una terrina come antipasto.
💡 Consigli e varianti
Per un tocco in più, puoi aggiungere peperoncino fresco tritato per un sapore piccante o erbe aromatiche come rosmarino e timo per un aroma più fragrante.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 3 giorni.
- • Puoi congelare le olive condite in un contenitore ermetico per un mese.
- • Riscalda a temperatura ambiente prima di servire per esaltare i sapori.
🍷 Abbinamento
Le olive condite si sposano perfettamente con un bicchiere di Contea di Sclafani Nero d’Avola, un vino che con il suo sapore corposo e asciutto esalta la freschezza degli agrumi.
Grazie per aver scoperto questa ricetta tipicamente siciliana con me. Spero che le olive condite arricchiscano i tuoi pasti, portando un tocco di Sicilia sulla tua tavola.
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Fegato in agrodolce alla palermitana, un delizioso tuffo nella tradizione siciliana Ricette veloci Secondi piatti Secondi piatti di carneScopri il delizioso fegato in agrodolce alla palermitana, un piatto simbolo della tradizione culinaria di Palermo!
-
Carciofi al limone alla siciliana: Un connubio di sapori mediterranei Ricette vegetariane Ricette veloci Secondi piattiScopri i carciofi al limone alla siciliana: un piatto fresco e aromatico che celebra il connubio tra ortaggi e agrumi!
-
Pasta con tonno fresco e datterino: Squisita ricetta siciliana facile e veloce Primi piatti Primi piatti di mare Ricette velociScopri la pasta con tonno fresco e datterino: Un piatto ricco di sapori mediterranei!
-
La parmigiana di melanzane: Un viaggio nella cucina siciliana Antipasti Contorni e verdureScopri la parmigiana di melanzane: La delizia estiva della tradizione gastronomica siciliana, un piatto ricco di sapori autentici e storia!
-
Pollo all'aceto alla siciliana Ricette veloci Secondi piatti Secondi piatti di carneScopri il sapore unico del pollo all’aceto alla siciliana: una ricetta semplice e gustosa da portare in tavola!
-
Tunnina salata con olio extravergine di oliva: Un antipasto siciliano da gustare Antipasti Ricette velociScopri la ricetta della tunnina salata con olio extravergine di oliva: Un antipasto di mare siciliano che delizierà il tuo palato!
-
Pasta con i peperoni: un classico siciliano dai colori vivaci Primi piatti Ricette velociPrepara la Pasta con i peperoni, un primo piatto siciliano colorato e gustoso, perfetto per un pranzo estivo ricco di sapore.
-
Insalata di olive e pomodorini: Un tuffo nei sapori mediterranei Antipasti Ricette velociScopri l'Insalata di olive e pomodorini: Il gusto autentico della Sicilia, un antipasto fresco e saporito per ogni occasione!
-
Insalata di olive verdi schiacciate: Un'esplosione di sapori siciliani AntipastiScopri l'Insalata di olive verdi schiacciate: Ricetta autentica siciliana, un antipasto fresco e saporito perfetto per l'estate!
-
Frittelle di borragine Antipasti Ricette velociScopri come preparare delle deliziose frittelle di borragine, un piatto fresco e saporito da gustare in compagnia!