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Cipolline caramellate al miele di zagara

Cipolline caramellate al miele di zagara

Scopri come preparare le cipolline caramellate al miele di zagara, un contorno dolce e raffinato perfetto per ogni arrosto!

autore: Anna Marino Pubblicato: 13 maggio 2017
⏱️
Preparazione
20 minuti
🔥
Cottura
20 minuti
👥
Dosi per
4 persone
📊
Difficoltà
Facile
💰 Basso
🗓️ Tutto l'anno
4.7/5

🛒 Ingredienti

  • 1 kg di cipolline bianche
  • 80 g di burro
  • 300 g di miele di zagara
  • Mezzo bicchiere di vino Marsala
  • Sale

📊 Valori nutrizionali

Calorie
220 kcal
Proteine
2 g
Grassi
10 g
Carboidrati
30 g
Fibre
3 g
Zuccheri
25 g
Sodio
250 mg

Le cipolline caramellate al miele di zagara sono un'elegante delizia della cucina siciliana, capaci di trasformare un semplice contorno in un'esperienza culinaria unica. 
Immagina l'aroma dolce e avvolgente del miele di zagara che si fonde con il profumo inconfondibile del vino Marsala, creando una sinfonia di sapori che si sposano perfettamente con piatti di carne o formaggi stagionati. 
Questo piatto è ideale da gustare durante una cena speciale o un pranzo domenicale in famiglia, quando il desiderio è quello di coccolarsi con qualcosa di speciale e tradizionale.

👨‍🍳 Preparazione

  1. 1

    Togli le prime membrane alle cipolline e lavale accuratamente.

  2. 2

    Bollile in acqua salata per circa 5 minuti, quindi scolale e sbucciale.

  3. 3

    In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi le cipolline, facendole rosolare per qualche minuto.

  4. 4

    Versa il vino Marsala e lascia evaporare, poi aggiungi il miele.

  5. 5

    Mescola con un cucchiaio di legno finché il miele non avrà caramellato le cipolline.

  6. 6

    Trasferisci le cipolline in una terrina e lasciale raffreddare prima di servire.

💡 Consigli e varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere una spolverata di pepe nero o sostituire il vino Marsala con un altro vino dolce siciliano come il Moscato di Pantelleria.

📦 Conservazione

  • Conserva le cipolline in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni.
  • Puoi congelarle in un sacchetto adatto per il freezer fino a 2 mesi.
  • Per riscaldarle, mettile in padella a fuoco basso con un filo d'acqua per evitare che si asciughino.

🍷 Abbinamento

Abbina le cipolline caramellate al miele di zagara con un vino bianco siciliano come il Grillo o il Cerasuolo di Vittoria per esaltarne il sapore.

Grazie per aver dedicato il tuo tempo a scoprire questa deliziosa ricetta siciliana. Provala e lasciati avvolgere dal gusto unico delle cipolline caramellate al miele di zagara!

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