Le cipolline caramellate al miele di zagara sono un contorno elegante e raffinato che si sposa perfettamente con gli arrosti.
Indice
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Complessivamente: 40 minuti
Presentazione
Le cipolline caramellate al miele di zagara sono un contorno dolce e gustoso che si ottiene facendo cuocere le cipolline in una miscela di miele, vino Marsala e burro.
La preparazione delle cipolline caramellate al miele di zagara prevede di far cuocere le cipolline intere in acqua bollente per circa 5 minuti, poi di scolarle e sbucciarle.
In una padella a fuoco medio, si scioglie un po’ di burro e si aggiungono le cipolline sbucciate, facendole rosolare per qualche minuto.
Successivamente si aggiunge del miele e il vino Marsala, e si fa cuocere il tutto a fuoco medio-basso fino a quando il liquido si sarà ridotto a una salsa densa e scura, e le cipolline saranno morbide e caramellate.
Il risultato sono cipolline dolci e morbide, con una leggera nota di acidità data dal Marsala, che le rende un contorno perfetto da abbinare a piatti di carne o di formaggi stagionati.
Grazie alla loro preparazione semplice ma gustosa, le cipolline caramellate al miele di zagara sono diventate un contorno molto apprezzato nella cucina siciliana.
Se vi piacciono i contorni siciliani, lasciatevi stimolare dalle nostre idee. Potrete spaziare da una ricetta come i broccoli affogati, a una ricetta come i fagioli con la menta passando per i peperoni in agrodolce.
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Ingredienti per preparare le cipolline caramellate al miele di zagara
Preparazione delle cipolline caramellate al miele di zagara
Per preparare le deliziose cipolline caramellate al miele di zagara, occorre innanzitutto togliere le prime membrane alle cipolline, poi lavarle e bollirle in acqua un po’ salata.
Scolarle e friggerle in padella nella sugna, aggiungendo il Marsala e, quando questo sarà evaporato, unire il miele.
Mescolare con un cucchiaio di legno, finché il miele non avrà caramellato le cipolline.
Trasferire le cipolline in una terrina dove andranno fatte raffreddare per poter poi essere servite in tavola per accompagnare preferibilmente secondi a base di carne, arrosti su tutti.
