Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Fave fresche con pecorino e salame: un antipasto rustico e saporito
Scopri la semplicità e il gusto delle fave fresche con pecorino e salame, un piatto tradizionale da condividere in allegria!
🛒 Ingredienti
- ✓ 1 kg di fave fresche
- ✓ 200 g di pecorino siciliano
- ✓ 200 g di salame
- ✓ Pane casereccio
📊 Valori nutrizionali
Le fave fresche con pecorino e salame sono un piatto che affonda le sue radici nella tradizione culinaria siciliana.
Questo semplice antipasto è l'ideale da gustare in primavera, quando le fave sono al loro meglio, fresche e croccanti.
L'aroma intenso del pecorino siciliano e il sapore deciso del salame artigianale si combinano perfettamente con la dolcezza delle fave, creando un'esperienza gustativa unica.
Perfetto da condividere con amici e famiglia, è un piatto che invita alla convivialità e alla gioia di stare insieme.
👨🍳 Preparazione
- 1
Scegli le fave più fresche e tenere, estraile dal baccello e lavale bene.
- 2
Rimuovi la buccia esterna se le fave sono troppo grosse e disponile su un piatto da portata.
- 3
Taglia il pecorino a piccoli tocchetti e il salame a fette non troppo sottili.
- 4
Accompagna il tutto con fette di buon pane casereccio o pane nero di Castelvetrano.
💡 Consigli e varianti
Per una presentazione elegante, puoi infilzare una fava, un pezzetto di pecorino e mezza fettina di salame su uno stuzzicadenti per creare uno spiedino accattivante.
📦 Conservazione
- • Conserva le fave fresche in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Il pecorino e il salame, una volta tagliati, possono essere conservati in frigorifero per 3 giorni.
- • Non congelare il piatto, ma prepara solo la quantità che intendi consumare.
🍷 Abbinamento
Questo piatto si abbina perfettamente con un vino rosso siciliano come l'Etna DOC, servito a 16-18°C.
Grazie per aver scelto di preparare questa semplice e deliziosa ricetta. Spero che le fave fresche con pecorino e salame portino un tocco di Sicilia alla tua tavola. Buon appetito!
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