Gli spiedini di mozzarella di bufala sono un antipasto squisito e veloce da preparare.
La mozzarella di bufala è un formaggio fresco e cremoso, prodotto con il latte ricco e prelibato delle bufale. La sua consistenza è morbida e filante, mentre il suo sapore delicato è arricchito da note dolci e lattiginose. Considerata una prelibatezza italiana, la mozzarella di bufala è spesso utilizzata per preparare piatti tradizionali come insalate, pizze e antipasti.
Questa ricetta è l’ideale per un aperitivo o un buffet, perfetta da gustare come finger food. I protagonisti di questi spiedini sono la mozzarella di bufala e il pancarrè, che si alternano su uno spiedino creando un mix di sapori e consistenze irresistibili.
Questa prelibatezza culinaria ti porterà direttamente al Sud, tra i sapori autentici del latticino tipico dell’Italia centro-meridionale. Scopriamo insieme come preparare questi deliziosi spiedini che conquisteranno il tuo palato e quello dei tuoi ospiti.
Dosi e tempi di preparazione:
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo complessivo: 25 minuti
Valori nutrizionali per una porzione di spiedini di mozzarella di bufala
- Calorie: 150-200 kcal
- Proteine: 7-10 g
- Grassi: 5-8 g
- Carboidrati: 15-20 g
- Fibre: 1-2 g
Ingredienti
Preparazione degli spiedini di Mozzarella di bufala
- Inizia tagliando il pancarrè e la mozzarella di bufala in quadrati uguali. Se necessario, rimuovi la parte esterna più dura delle fette di pancarrè.
- Prepara gli spiedini alternando una fetta di pancarrè e una di mozzarella, aggiungendo una spolverata di sale e origano.
- Cuoci gli spiedini su una graticola, in forno o sulla brace fino a quando risultano dorati e la mozzarella è filante.
- Togli gli spiedini di legno e servi le fette di pancarrè con la mozzarella di bufala ancora calde e filanti.
Abbinamento
Per elevare ulteriormente l’esperienza culinaria degli spiedini di mozzarella di bufala, suggeriamo di accostare con attenzione questo delizioso piatto a un bicchiere di Sambuca di Sicilia Rosso Riserva. Questo vino, dalla profonda tonalità rubino con suggestive sfumature granata, racchiude in sé un profumo intenso che si sposa in modo armonico con la delicatezza dei sapori dei nostri spiedini.
Con un gusto corposo e vellutato, il Sambuca di Sicilia Rosso Riserva aggiunge una nota avvolgente e appagante alla tua esperienza gustativa. La sua caratteristica asciuttezza si intreccia con la morbidezza della mozzarella di bufala, creando un contrasto equilibrato che non sovrasta, ma esalta i sapori degli ingredienti di questa splendida ricetta. L’armoniosa sinfonia di sensazioni gustative che questo vino evoca si unisce perfettamente alla consistenza cremosa e alle note leggermente erbacee della mozzarella.
Per esaltare al massimo questa esperienza sensoriale, consigliamo di gustare il Sambuca di Sicilia Rosso Riserva a una temperatura leggermente fresca, tra i 16 e i 18 gradi. Questo permetterà al vino di esprimere pienamente le sue sfumature aromatiche e di sposarsi in modo impeccabile con la freschezza e la consistenza dei nostri spiedini di mozzarella di bufala.
Come conservare gli spiedini di mozzarella di bufala
- Conservazione in frigorifero: Gli spiedini di mozzarella di bufala possono essere conservati in frigorifero per mantenere la loro freschezza e sapore. Dopo la cottura, lascia raffreddare gli spiedini a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti. Successivamente, metti gli spiedini in un contenitore ermetico o avvolgili in pellicola trasparente per alimenti. Conserva gli spiedini nel reparto più freddo del frigorifero e consumali entro 2-3 giorni dalla preparazione. Ricorda che la mozzarella potrebbe perdere un po’ della sua consistenza filante a causa del raffreddamento, ma i sapori rimarranno deliziosi.
- Evita il congelamento: A causa della presenza della mozzarella fresca, non è consigliabile congelare gli spiedini di mozzarella di bufala. Il processo di congelamento e scongelamento potrebbe alterare la consistenza della mozzarella, rendendola meno piacevole da consumare.
- Riscaldamento: Se desideri riscaldare gli spiedini di mozzarella di bufala rimanenti, puoi farlo nel forno o nel microonde. Preriscalda il forno a una temperatura bassa (circa 150°C) e riscalda gli spiedini per circa 5-7 minuti, fino a quando sono riscaldati uniformemente. Nel microonde, puoi riscaldare gli spiedini a intervalli brevi, controllando la temperatura durante il processo.
Ricorda che, a causa della presenza della mozzarella, gli spiedini potrebbero non mantenere la stessa consistenza filante come quando appena preparati. Tuttavia, i sapori rimarranno deliziosi e potrai goderti gli spiedini anche dopo il riscaldamento.
Seguendo queste indicazioni per la conservazione, potrai gustare gli spiedini di mozzarella di bufala ancora gustosi anche dopo la preparazione iniziale.
La tua avventura culinaria con Ricette di Sicilia: Spiedini di mozzarella di bufala
Questi gustosi spiedini sono un piacere semplice ma straordinario per il palato. Con pochi ingredienti, puoi creare un antipasto che incanterà i tuoi ospiti con l’aroma irresistibile del formaggio fresco e il tocco mediterraneo dell’origano. Preparali per un’occasione speciale o semplicemente per coccolarti con un boccone delizioso. Buon appetito!
Se ti è piaciuta questa ricetta, non dimenticare di condividerla sui tuoi canali social e di lasciare un commento qui sotto!
