Ricette di Sicilia

Name: Pomodori ripieni di gamberetti: Un antipasto mediterraneo da leccarsi i baffi
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pomodori grandi; 500 g di gamberetti; 50 g di olive verdi snocciolate; una costa di sedano; un ciuffo di prezzemolo; 1 cipolla; olio extravergine di oliva; succo di limone; sale; pepe nero macinato al momento

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Pomodori ripieni di gamberetti: Un antipasto mediterraneo da leccarsi i baffi

Scopri i pomodori ripieni di gamberetti: Un antipasto mediterraneo da leccarsi i baffi, fresco e ricco di sapori estivi!

autore: Vito Costa • Pubblicato: 13 aprile 2012

Categorie: Antipasti

tags: cipolle gamberi limoni pepe nero pomodori prezzemolo sale sedano

⏱️

Preparazione

30 minuti

🔥

Cottura

10 minuti

👥

Dosi per

4 persone

📊

Difficoltà

Facile

💰 Moderato

🗓️ Estate

⭐ 4.7/5

🛒 Ingredienti

✓ 4 pomodori grandi

✓ 500 g di gamberetti

✓ 50 g di olive verdi snocciolate

✓ una costa di sedano

✓ un ciuffo di prezzemolo

✓ 1 cipolla

✓ olio extravergine di oliva

✓ succo di limone

✓ sale

✓ pepe nero macinato al momento

📊 Valori nutrizionali

Calorie

150-200 kcal

Proteine

10-15 g

Grassi

5-7 g

Carboidrati

15-20 g

Fibre

4-6 g

Con l'arrivo della bella stagione, i pomodori ripieni di gamberetti si presentano come una delizia imperdibile per chi ama i sapori freschi e mediterranei.
Immagina di essere su una terrazza che si affaccia sul mare, con la brezza estiva che accarezza la pelle, mentre assapori questo antipasto che racconta storie di sole e mare.
I gamberetti, protagonisti indiscussi della ricetta, si sposano perfettamente con la dolcezza dei pomodori, regalando un'esperienza sensoriale unica.
Perfetti per un pranzo leggero o un aperitivo con vista sul tramonto, questi pomodori ripieni sono un inno alla cucina siciliana e ai suoi ingredienti genuini.

👨‍🍳 Preparazione

1

Pulisci i gamberetti e lessali in acqua salata con una cipolla e mezzo gambo di sedano.
2

Lava e asciuga i pomodori, tagliali a metà e svuotali della polpa.
3

Cospargi i pomodori con sale e mettili capovolti per far perdere l'acqua in eccesso.
4

Sguscia i gamberetti e spezzetta la polpa, unendola in una ciotola con prezzemolo tritato, olive tagliuzzate e sedano.
5

Condisci con sale, pepe, olio extravergine di oliva e qualche goccia di limone.
6

Riempi i pomodori con il mix e lasciali riposare in frigo per mezz'ora.
7

Servi i pomodori ripieni di gamberetti freschi e gustali.

💡 Consigli e varianti

Per un tocco di originalità, puoi aggiungere alla farcia dei capperi tritati o un pizzico di peperoncino per un sapore più piccante.

📦 Conservazione

• Conserva i pomodori ripieni in frigorifero coperti con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
• Consuma entro 1-2 giorni per mantenere la freschezza.
• Evita il contatto prolungato con l'aria per prevenire l'ossidazione.

🍷 Abbinamento

Abbina i pomodori ripieni di gamberetti con un bicchiere di Contea di Sclafani Ansonica, un vino dalle note eleganti che esalta i sapori del mare.

Grazie per aver esplorato questa ricetta con me! Spero che i pomodori ripieni di gamberetti ti portino un assaggio di Sicilia e ti invito a provarli presto.