Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Baccalà fritto: Il tradizionale antipasto siciliano di Natale
Scopri il delizioso baccalà fritto, un antipasto siciliano perfetto per le feste e facile da preparare. Gusta la tradizione!
🛒 Ingredienti
- ✓ 1 kg di baccalà dissalato
- ✓ farina 00
- ✓ olio extravergine di oliva
📊 Valori nutrizionali
Il baccalà fritto è un piatto che racchiude in sé tutta la tradizione della cucina siciliana, in particolare durante le festività natalizie.
Questo delizioso antipasto, preparato con baccalà dissalato e fritto in abbondante olio d'oliva, conquista per la sua semplicità e il sapore unico.
Le sue origini risalgono a quando il baccalà, pescato nelle fredde acque del Nord Atlantico, ha trovato un posto d'onore sulle tavole siciliane.
Con la sua consistenza croccante e il sapore deciso, il baccalà fritto è il perfetto inizio di una cena natalizia, capace di riunire famiglia e amici attorno alla tavola imbandita.
👨🍳 Preparazione
- 1
Taglia il baccalà dissalato a pezzi dopo averlo sciacquato sotto acqua corrente.
- 2
Asciuga con cura i pezzi di baccalà e infarinali, disponendoli su un piatto.
- 3
Friggi i pezzi in abbondante olio d'oliva caldo a fuoco basso, per 5 minuti per lato.
- 4
Rimuovi dall'olio i pezzi di baccalà una volta cotti e asciugali su carta assorbente.
- 5
Cospargi i pezzi con un pizzico di sale e servi il baccalà fritto ben caldo.
💡 Consigli e varianti
Per un tocco in più, puoi aggiungere erbe aromatiche come rosmarino o timo alla farina prima di infarinare il baccalà. In alternativa, prova a servire il baccalà con una spruzzata di succo di limone fresco per un sapore ancora più vivace.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Puoi congelare il baccalà cotto per un mese.
- • Riscalda in forno a 160 °C per 10 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Il baccalà fritto si abbina perfettamente con un vino bianco siciliano come un Grillo, che con la sua freschezza e note fruttate esalta il sapore del piatto.
Grazie per aver scelto di preparare il baccalà fritto con noi. Spero che questa ricetta tradizionale siciliana porti calore e gioia alla tua tavola durante le feste. Buon appetito!
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Pasta con i peperoni: un classico siciliano dai colori vivaci Primi piatti Ricette velociPrepara la Pasta con i peperoni, un primo piatto siciliano colorato e gustoso, perfetto per un pranzo estivo ricco di sapore.
-
Tagliolini agli asparagi: Un tripudio di sapori primaverili Primi piatti Ricette vegetariane Ricette velociScopri come preparare i deliziosi tagliolini agli asparagi, un primo piatto semplice e gustoso da realizzare in 45 minuti!
-
Pollo e peperoni alla siciliana Ricette veloci Secondi piatti Secondi piatti di carneScopri come preparare il delizioso pollo e peperoni alla siciliana, un piatto sfizioso e ricco di sapore perfetto per ogni occasione!
-
Bruschetta al pomodoro alla siciliana, un antipasto gustoso e veloce Antipasti Ricette velociScopri la deliziosa ricetta della Bruschetta al pomodoro alla siciliana, un antipasto semplice e gustoso da preparare in pochi minuti!
-
Pasta con le zucchine e pecorino: un primo piatto veloce e cremoso Primi piatti Ricette vegetariane Ricette velociScopri come preparare la pasta con le zucchine e pecorino: un piatto semplice e gustoso, pronto in meno di un’ora!
-
Mustazzoli al rum, un dolce siciliano irresistibile per le feste Dolci e dessert Ricette natalizieScopri i mustazzoli al rum, dolcetti siciliani perfetti per le feste, con mandorle, pistacchi e un tocco di rum delizioso!
-
Carrubbeḍḍe siciliane: Un antipasto squisito e filante AntipastiScopri le carrubbeḍḍe siciliane: un antipasto squisito e filante, perfetto per ogni occasione. Gusto e tradizione a ogni morso!
-
Agnello al sugo alla siciliana: il piatto pasquale ricco di sapori autentici Ricette pasquali Secondi piatti Secondi piatti di carneScopri come preparare l’agnello al sugo alla siciliana, un classico della Pasqua siciliana con carne tenera e sugo profumato al vino rosso e alloro.
-
Pasta con le zucchine fritte: un primo piatto estivo semplice e delizioso Primi piatti Ricette vegetariane Ricette velociScopri la freschezza della pasta con le zucchine fritte: un piatto estivo semplice e gustoso, perfetto per pranzi in famiglia!
-
Tirrimulliri di Randazzo: Dolci tradizioni etnee Dolci e dessert Ricette natalizieScopri il *tirrimulliri* di Randazzo: Dolce tradizione etnea, un viaggio tra sapori autentici e ricette natalizie della Sicilia.