Ricette di Sicilia

Name: Bruschetta al pomodoro alla siciliana, un antipasto gustoso e veloce
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 12 fette di pane; 6 sarde salate; 9 pomodori di media grandezza; 1 manciata di foglie di basilico; 2 spicchi d'aglio; olio extravergine di oliva; sale; pepe nero macinato al momento

Cibo, cultura e tradizioni siciliane

Bruschetta al pomodoro alla siciliana, un antipasto gustoso e veloce

Scopri la deliziosa ricetta della Bruschetta al pomodoro alla siciliana, un antipasto semplice e gustoso da preparare in pochi minuti!

autore: Nino Messina • Pubblicato: 27 ottobre 2012

Categorie: Antipasti Ricette veloci

tags: aglio basilico pane pepe nero pomodori sale sarde

⏱️

Preparazione

25 minuti

🔥

Cottura

15 minuti

👥

Dosi per

6 persone

📊

Difficoltà

Facile

💰 Basso

🗓️ Estate

⭐ 4.8/5

🛒 Ingredienti

✓ 12 fette di pane

✓ 6 sarde salate

✓ 9 pomodori di media grandezza

✓ 1 manciata di foglie di basilico

✓ 2 spicchi d'aglio

✓ olio extravergine di oliva

✓ sale

✓ pepe nero macinato al momento

📊 Valori nutrizionali

Calorie

180 kcal

Proteine

5 g

Grassi

8 g

Carboidrati

20 g

Fibre

2 g

Zuccheri

2 g

Sodio

300 mg

La bruschetta al pomodoro alla siciliana è un piatto che porta con sé tutti i profumi e i sapori del Mediterraneo.
Originaria dell'Italia centrale, la bruschetta è un antipasto povero, ma ricco di gusto, perfetto per ogni occasione in cui desideri portare in tavola qualcosa di rapido e sfizioso.
Questa variante siciliana utilizza ingredienti tipici come le sarde salate e il basilico, regalando un'esperienza culinaria che ricorda le calde giornate estive sull'isola. È ideale da gustare durante la stagione estiva, quando i pomodori sono al loro massimo splendore e sapore.

👨‍🍳 Preparazione

1

Affetta il pane e tostalo leggermente su una griglia posta sulla brace ardente.
2

Lava bene i pomodori, puliscili e dividili a metà per togliere i semi.
3

Taglia i pomodori a dadini e mettili in una ciotola. Aggiungi sale, olio extravergine di oliva, gli spicchi d'aglio precedentemente sbucciati e leggermente schiacciati, e il basilico tritato.
4

Lascia riposare per 10 minuti e scola l'acqua prodotta dai pomodori. Aggiungi un filo d'olio extravergine di oliva e mescola bene, quindi rimuovi l'aglio.
5

Adagia i pomodori sulle fette di pane tostato, aggiungi le sarde salate e, se lo desideri, un ulteriore filo d'olio extravergine di oliva.
6

Servi la bruschetta al pomodoro alla siciliana in un piatto da portata.

💡 Consigli e varianti

Puoi sostituire le sarde salate con acciughe per una variante più delicata. Aggiungi un pizzico di origano per un tocco aromatico extra.

📦 Conservazione

• Conserva in frigorifero per massimo 1 giorno.
• Non è consigliato congelare il piatto.
• Riscalda leggermente in forno prima di servire, se necessario.

🍷 Abbinamento

Accompagna la bruschetta con un bicchiere di Grillo, un vino bianco siciliano fresco e aromatico che esalta i sapori del piatto.

Grazie per aver scelto di preparare la mia bruschetta al pomodoro alla siciliana. Spero che questo piatto semplice e delizioso porti un po' di Sicilia sulla tua tavola. Buon appetito!