I mustazzoli al rum sono un biscotto tipico della cucina siciliana a base di mandorla e di pistacchio preparato specialmente in occasione delle feste di fine anno.
Indice
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per 6 persone
- Tempo di preparazione: 40 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Complessivamente: 1 ora
Presentazione
I mustazzoli al rum sono un dolce tipico della tradizione siciliana, particolarmente diffuso durante le festività natalizie.
Si tratta di biscotti dal gusto intenso e deciso, realizzati con farina, zucchero, burro, mandorle, pistacchi e, ovviamente, rum. La presenza del rum è l’elemento distintivo di questi dolcetti, che ne esaltano il sapore e l’aroma.
Una volta preparato l’impasto, questo viene steso e tagliato a forma di piccoli biscotti allungati, che vengono successivamente cotti in forno fino a raggiungere una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno.
I mustazzoli al rum vengono spesso serviti accompagnati da un bicchierino di liquore al rum o un caffè caldo, che ne esaltano ulteriormente il sapore intenso e aromatico.
Sono un’ottima idea regalo per amici e parenti durante le festività, ma sono altrettanto apprezzati come dolce per accompagnare la pausa caffè o la colazione.
Chi può resistere a una ghiotta tentazione come i mustazzoli al rum? Agli attrezzi quindi, e buon appetito!
Se preferite i dolci siciliani, fatevi stimolare dalle nostre proposte. Potrete navigare da una ricetta come i biscotti siciliani alle mandorle, a una ricetta come i biscotti di San Martino passando per la torta alle noci siciliana.
Altre ricette gustose
Ingredienti per preparare i mustazzoli al rum
- 100 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 50 g di burro
- 100 g di mandorle
- 4 cucchiaini di rum
- 80 g di pistacchi
Preparazione dei mustazzoli al rum
Per preparare i deliziosi mustazzoli al rum occorre innanzitutto impastare lo zucchero con la farina, il burro e il liquore.
Quando l’impasto avrà raggiunto la giusta consistenza occorre ricavare dei bastoncini che andranno passati nelle mandorle e nei pistacchi tritati e quindi infornati a temperatura dolce per una ventina di minuti.
A cottura ultimata, i mustazzoli al rum saranno fatti raffreddare per poi essere serviti accompagnati con un buon vino liquoroso come quello che suggeriamo.
Abbinamento
Suggeriamo, come abbinamento, di accompagnare i mustazzoli al rum a un buon bicchiere di Moscato di Noto Naturale.
Si tratta, in particolare, di un un vino fermo dal colore dal giallo dorato più o meno intenso all’ambrato, dal profumo fragrante tipico e dal sapore leggermente aromatico e dolce.
Temperatura di servizio generalmente fra gli 8 e i 10 gradi.
