I mustazzoli al rum sono un biscotto tipico della cucina siciliana a base di mandorla e di pistacchio preparato specialmente in occasione delle feste di fine anno.

Indice

• Dosi e tempi di preparazione
• Presentazione
• Ingredienti per preparare i mustazzoli al rum
• Preparazione dei mustazzoli al rum
• Abbinamento

Dosi e tempi di preparazione

• Dosi per 6 persone
• Tempo di preparazione: 40 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Complessivamente: 1 ora

Presentazione

I mustazzoli al rum sono un dolce tipico della tradizione siciliana, particolarmente diffuso durante le festività natalizie.

Si tratta di biscotti dal gusto intenso e deciso, realizzati con farina, zucchero, burro, mandorle, pistacchi e, ovviamente, rum. La presenza del rum è l’elemento distintivo di questi dolcetti, che ne esaltano il sapore e l’aroma.

Una volta preparato l’impasto, questo viene steso e tagliato a forma di piccoli biscotti allungati, che vengono successivamente cotti in forno fino a raggiungere una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno.

I mustazzoli al rum vengono spesso serviti accompagnati da un bicchierino di liquore al rum o un caffè caldo, che ne esaltano ulteriormente il sapore intenso e aromatico.

Sono un’ottima idea regalo per amici e parenti durante le festività, ma sono altrettanto apprezzati come dolce per accompagnare la pausa caffè o la colazione.

Chi può resistere a una ghiotta tentazione come i mustazzoli al rum? Agli attrezzi quindi, e buon appetito!

Se preferite i dolci siciliani, fatevi stimolare dalle nostre proposte. Potrete navigare da una ricetta come i biscotti siciliani alle mandorle, a una ricetta come i biscotti di San Martino passando per la torta alle noci siciliana.

Altre ricette gustose

• Mustazzoli alle mandorle
• Pasta di pistacchio per dolci
• Mustazzoli di vino cotto
• Mustazzoli al miele
• Buccellati

Ingredienti per preparare i mustazzoli al rum

• 100 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 50 g di burro
• 100 g di mandorle
• 4 cucchiaini di rum
• 80 g di pistacchi

Preparazione dei mustazzoli al rum

Per preparare i deliziosi mustazzoli al rum occorre innanzitutto impastare lo zucchero con la farina, il burro e il liquore.

Quando l’impasto avrà raggiunto la giusta consistenza occorre ricavare dei bastoncini che andranno passati nelle mandorle e nei pistacchi tritati e quindi infornati a temperatura dolce per una ventina di minuti.

A cottura ultimata, i mustazzoli al rum saranno fatti raffreddare per poi essere serviti accompagnati con un buon vino liquoroso come quello che suggeriamo.

Abbinamento

Suggeriamo, come abbinamento, di accompagnare i mustazzoli al rum a un buon bicchiere di Moscato di Noto Naturale.

Si tratta, in particolare, di un un vino fermo dal colore dal giallo dorato più o meno intenso all’ambrato, dal profumo fragrante tipico e dal sapore leggermente aromatico e dolce.

Temperatura di servizio generalmente fra gli 8 e i 10 gradi.