Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Salsa in agrodolce alla siciliana
Scopri la ricetta della Salsa in agrodolce alla siciliana: un condimento delizioso e veloce per arricchire i tuoi piatti!
🛒 Ingredienti
- ✓ ½ bicchiere di aceto
- ✓ 1 cucchiaio di zucchero semolato
📊 Valori nutrizionali
La salsa in agrodolce alla siciliana è un condimento iconico della cucina isolana, dove il contrasto fra dolce e acido è protagonista. Semplice, veloce e perfetta per carni, pesci e verdure fritte, dona ai piatti un tocco raffinato e irresistibile. Una ricetta antica che incarna l’equilibrio dei sapori tipico della tradizione gastronomica siciliana.
👨🍳 Preparazione
- 1
In una ciotola versa l’aceto e aggiungi lo zucchero.
- 2
Mescola con una frusta finché lo zucchero si scioglie completamente.
- 3
Scalda una padella con un filo d’olio di frittura della pietanza da insaporire e aggiungi la miscela di aceto e zucchero.
- 4
Lascia sobbollire per circa un minuto, quindi togli dal fuoco e lascia raffreddare.
- 5
Versa la salsa in agrodolce sul piatto di carne, pesce o verdure fritte prima di servire.
💡 Consigli e varianti
Puoi aggiungere una punta di miele per una nota più morbida o una scorza di limone per renderla più aromatica. In alternativa, unisci la miscela di aceto e zucchero a una tazza di salsa di pomodoro e lascia cuocere per circa 15 minuti per una deliziosa variante rossa in agrodolce.
📦 Conservazione
- • Conserva la salsa in un contenitore ermetico in frigorifero per 3–4 giorni. Prima di riutilizzarla, riportala a temperatura ambiente o scaldala leggermente a bagnomaria.
🍷 Abbinamento
Perfetta con pesce spada, coniglio in agrodolce o peperoni fritti, e da servire con un bicchiere fresco di Grillo DOC Sicilia.
La salsa in agrodolce alla siciliana è un piccolo capolavoro di equilibrio tra dolcezza e acidità. Un condimento versatile che valorizza ogni pietanza, mantenendo viva la tradizione e l’eleganza dei sapori mediterranei.
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Salsa stemperata (sarsa stimpirata): il condimento agrodolce della tradizione siciliana Altre ricette Salse, condimenti e sughiScopri la ricetta della Salsa stemperata (sarsa stimpirata), una deliziosa salsa siciliana ideale per piatti freddi!
-
Fagottini con zucchine e pomodorini: Un gustoso pezzo della tradizione siciliana Altre ricette Cibo da stradaScopri i fagottini con zucchine e pomodorini, un piatto tipico siciliano perfetto per ogni occasione conviviale.
-
Rosolio di latte: il liquore siciliano cremoso e profumato Altre ricette Vini e liquoriScopri la ricetta del rosolio di latte, un liquore siciliano dolce e delicato a base di latte, limone e vaniglia. Perfetto da servire freddo a fine pasto!
-
Insalata di lattuga e finocchi, una delizia fresca e leggera Altre ricette Insalate Ricette velociScopri l'Insalata di lattuga e finocchi: un piatto fresco e veloce, ideale per un pasto leggero e sfizioso da gustare ovunque!
-
Semolino con il finocchietto selvatico, una delizia invernale siciliana Altre ricette Minestre Ricette velociScopri come preparare il semolino con il finocchietto selvatico, un caldo piatto tipico siciliano perfetto per l'inverno!
-
Pizza fritta di Zafferana Etnea: la regina dello street food catanese Altre ricette Cibo da stradaScopri la pizza fritta di Zafferana Etnea, una delizia della tradizione etnea ripiena di tuma, acciughe e olive. Croccante fuori, filante dentro!
-
Cucciḍḍatu scaniatu di Scicli con salsiccia: la focaccia rustica del ragusano Altre ricette Cibo da stradaScopri il cucciḍḍatu scaniatu di Scicli con salsiccia, la focaccia reimpastata tipica del ragusano, fragrante e saporita, perfetta da condividere!
-
Paté di riso catanese: il rustico al forno della tavola calda Altre ricette Cibo da stradaScopri il paté di riso catanese, rustico da forno con riso, ragù e tuma, autentico protagonista dello street food siciliano!
-
Pane cotto della nonna: Un'antica delizia siciliana per le sere d'inverno Altre ricette Minestre Ricette velociScopri il sapore autentico del Pane cotto della nonna (pani cottu dâ nonna), un piatto siciliano per riscaldare le fredde sere d'inverno.
-
Polpo bollito: Un classico del cibo da strada palermitano Altre ricette Cibo da stradaScopri la ricetta del polpo bollito, un delizioso street food palermitano ricco di sapore e tradizione culinaria siciliana!