L'insalata di lattuga e finocchi è un piatto semplice e genuino, perfetto per chi cerca un'alternativa leggera e salutare. Questa ricetta porta con sé tutta la freschezza della lattuga e la delicatezza del finocchio, due ingredienti che si sposano in un connubio di sapori equilibrati e raffinati. 
È una pietanza versatile, ideale per un picnic primaverile o come contorno a una cena estiva. Maria Russo, amante della cucina tradizionale, ci presenta questa delizia che può essere gustata in ogni stagione, grazie alla sua semplicità e bontà.