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Ricette di Sicilia

Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Insalata di patate siciliana

Insalata di patate siciliana: Un capolavoro di sapori mediterranei

Scopri come preparare l'insalata di patate siciliana, un piatto fresco e colorato perfetto per ogni occasione!

autore: Giuseppe Rizzo • Pubblicato: 30 aprile 2018
Categorie: Altre ricette Insalate
tags: acciughe aceto basilico capperi olio extravergine di oliva patate pepe nero sale sedano sottaceti vino vino rosso
⏱️
Preparazione
10 minuti
🔥
Cottura
20 minuti
👥
Dosi per
4 persone
📊
Difficoltà
facile
💰 basso
🗓️ estate
⭐ 4.7/5

🛒 Ingredienti

  • ✓ 500 g di patate
  • ✓ 30 g di capperi di Pantelleria
  • ✓ 70 g di sottaceti
  • ✓ 4 acciughe
  • ✓ una costa di sedano
  • ✓ una manciata di foglie di basilico
  • ✓ aceto di vino rosso
  • ✓ olio extravergine di oliva
  • ✓ sale
  • ✓ pepe nero macinato al momento

📊 Valori nutrizionali

Calorie
350 kcal
Proteine
5 g
Grassi
15 g
Carboidrati
45 g
Fibre
4 g
Zuccheri
2 g
Sodio
500 mg

L'insalata di patate siciliana è un piatto che racchiude l'essenza della cucina mediterranea, con un mix di sapori freschi e genuini che evocano le tradizioni culinarie dell'isola. Le patate, cotte alla perfezione, si accompagnano a ingredienti tipici come i capperi di Pantelleria e le acciughe, creando un'esperienza gustativa unica e appagante.
 Ideale da gustare durante i mesi estivi, questa insalata è perfetta come contorno o piatto unico, soprattutto se servita con pane croccante e un buon vino bianco.

👨‍🍳 Preparazione

  1. 1

    Lessa le patate in acqua salata fino a quando sono tenere. Scolale e lasciale raffreddare.

  2. 2

    Sbuccia le patate e tagliale a cubetti, quindi mettile in un'insalatiera.

  3. 3

    Aggiungi i sottaceti tagliati a pezzettini, le acciughe diliscate, la costa di sedano tagliata finemente e le foglie di basilico.

  4. 4

    Condisci con olio extravergine di oliva, aceto di vino rosso a piacere, sale e pepe nero macinato al momento.

  5. 5

    Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia riposare l'insalata per circa 20 minuti prima di servire.

💡 Consigli e varianti

Per un tocco ancora più mediterraneo, aggiungi delle olive nere snocciolate. Puoi sostituire l'aceto di vino rosso con aceto balsamico per un sapore più dolce.

📦 Conservazione

  • • Conserva l'insalata in frigorifero per massimo 2 giorni.
  • • Puoi preparare le patate in anticipo e conservarle in un contenitore ermetico in frigo.
  • • Rimescola l'insalata prima di servire per ravvivare i sapori.

🍷 Abbinamento

Accompagna l'insalata di patate siciliana con un bicchiere di Grillo, un vino bianco siciliano fresco e aromatico, servito a una temperatura di circa 10-12°C.

Grazie per aver esplorato con me la ricetta dell'insalata di patate siciliana. Spero che tu possa gustare questo piatto ricco di tradizione e sapore con chi ami. Buon appetito!

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