Profile

Ricette di Sicilia

Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Rosolio di citronella

Rosolio di citronella, il liquore siciliano dal profumo inconfondibile

Scopri il delizioso rosolio di citronella, un liquore siciliano perfetto per le tue occasioni conviviali. Ricetta facile e originale!

autore: Mario Greco • Pubblicato: 4 novembre 2018
Categorie: Altre ricette Vini e liquori
tags: acqua alcol citronella citronella zucchero
⏱️
Preparazione
20 minuti
🔥
Cottura
10 minuti
👥
Dosi per
4 persone
📊
Difficoltà
Facile
💰 Basso
🗓️ Estate
⭐ 4.7/5

🛒 Ingredienti

  • ✓ 50 foglie di citronella
  • ✓ 5 dl di alcol a 90°
  • ✓ 400 g di zucchero semolato
  • ✓ 8 dl di acqua

📊 Valori nutrizionali

Calorie
150 kcal
Proteine
0 g
Grassi
0 g
Carboidrati
40 g
Fibre
0 g
Zuccheri
40 g
Sodio
0 mg

Il rosolio di citronella è un liquore tradizionale siciliano, apprezzato per il suo aroma fresco e pungente. Questa bevanda, leggera e profumata, è perfetta da gustare nelle sere d'estate o come digestivo dopo un pasto abbondante. 
La citronella non solo conferisce un sapore unico, ma offre anche benefici per la salute, come proprietà digestive e calmanti. 
Preparare il rosolio di citronella è un omaggio ai sapori autentici della Sicilia, un rituale che evoca l'arte e la creatività della tradizione culinaria dell'isola.

👨‍🍳 Preparazione

  1. 1

    Lava le foglie di citronella, asciugale e mettile in un barattolo di vetro con chiusura ermetica.

  2. 2

    Versa l'alcol nel barattolo, chiudi ermeticamente e lascia macerare per tre giorni.

  3. 3

    Trascorso il tempo, prepara uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero, lascialo raffreddare e mescolalo con l'alcol alla citronella filtrato.

  4. 4

    Lascia riposare il rosolio per un mese, poi filtralo con un tovagliolo di cotone per eliminare impurità residue e imbottiglialo.

  5. 5

    Servi il rosolio di citronella freddo.

💡 Consigli e varianti

Puoi personalizzare il rosolio aggiungendo scorze di limone o foglie di menta durante la macerazione per un aroma più complesso. Assicurati di utilizzare foglie di citronella fresche per un risultato ottimale.

📦 Conservazione

  • • Conserva il rosolio in un luogo fresco e buio.
  • • Consumalo entro sei mesi per apprezzarne al meglio l'aroma.
  • • Una volta aperto, tienilo in frigorifero e consumalo entro un mese.

🍷 Abbinamento

Il rosolio di citronella si abbina perfettamente con un dessert leggero come una granita al limone.

Grazie per aver scelto di preparare il rosolio di citronella con me. Spero che questo liquore dal profumo inconfondibile porti un tocco di Sicilia nelle tue serate. Buona degustazione!

Valuta questa ricetta

Clicca sulle stelle per votare

Potrebbero interessarti anche: