La cipollata è un condimento tradizionale che racchiude i sapori autentici della Sicilia. Conosciuta localmente come cipuḍḍata, questa delizia a base di cipolle rosse è perfetta per esaltare il gusto di carni bianche e pesce. 
La sua semplicità di preparazione e i benefici salutari delle cipolle la rendono un piatto da non perdere. 
Con il suo aroma inconfondibile, la cipollata è ideale da gustare nelle stagioni più fresche, quando i sapori intensi e avvolgenti sono particolarmente apprezzati.