La pasta con gamberetti e fiori di zucca è un primo piatto di mare siciliano a base di gamberi e fiori di zucca.
Indice
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Complessivamente: 30 minuti
Presentazione
La pasta con gamberetti e fiori di zucca è una preparazione dove si incrociano sapori diversi, accomunati dalla genuinità che solo la terra di Sicilia può dare, una ricetta veramente unica e sfiziosa che soddisferà i vostri commensali.
I fiori di zucca si impiegano in cucina per smussare il sapore di piatti con ingredienti dal tono risoluto come ad esempio il pesce.
Sono magnifici pure da soli, farciti ad esempio con formaggio e dorati in padella ovvero come ingrediente principale di una gustosa frittata oppure ancora cucinati a minestra.
Questa pasta con gamberetti e fiori di zucca è un piatto perfetto per una cena estiva in compagnia.
La pasta viene condita con gamberetti freschi e succulenti, che si sposano perfettamente con l’aroma delicato dei fiori di zucca.
Un pizzico di peperoncino aggiunge un tocco di piccantezza, mentre l’aglio conferisce un sapore intenso ma bilanciato.
Il risultato è un piatto leggero e saporito, che entusiasma il palato di chi lo gusta.
Se vi interessano i primi piatti siciliani di mare, lasciatevi ispirare dalle nostre proposte. Potrete navigare da una ricetta come le busiate con pesce spada e melanzane, a una ricetta come la pasta con il ragù di alici passando per il cuscus trapanese.
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Ingredienti per preparare la pasta con gamberetti e fiori di zucca
- 400 g di pasta del formato preferito
- 400 g di gamberetti sgusciati
- 2 spicchi d’aglio rosso di Nubia
- 10 fiori di zucca
- 1 peperoncino
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione della pasta con gamberetti e fiori di zucca
Per preparare un gustosissimo piatto di pasta con gamberetti e fiori di zucca occorre innanzitutto mondare l’aglio, asportare il germoglio, sminuzzarlo, togliere la punta e i semi al peperoncino e far soffriggere il tutto in una casseruola in una generosa quantità di olio extravergine di oliva.
Dopo un paio di minuti eliminare il peperoncino e, prestando attenzione che l’aglio non si bruci, aggiungere i fiori di zucca fatti a pezzetti.
Bagnare con un poco di acqua tiepida o di brodo vegetale per dar modo ai fiori di zucca di cuocersi.
Quando questi si saranno appassiti versare i gamberetti e continuare la cottura per un paio di minuti.
A parte cuocere la pasta, scolarla e aggiungerla al condimento.
Versare un altro poco di olio extravergine di oliva a crudo e amalgamare bene il tutto a fiamma dolce per un paio di minuti.
Servire infine la pasta con gamberetti e fiori di zucca ben calda in tavola per la consumazione.
Abbinamento
Suggeriamo, come abbinamento, di accompagnare la pasta con gamberetti e fiori di zucca a un buon bicchiere di Etna bianco Superiore.
Si tratta, in particolare, di un un vino fermo dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, dal profumo profumo e delicato di carricante e dal sapore fresco, armonico e asciutto.
Temperatura di servizio generalmente fra i 10 e i 12 gradi.
