Il pane fritto alla siciliana è un esempio squisito di come la cucina tradizionale possa trasformare ingredienti semplici in qualcosa di eccezionale.
Nato dalla necessità di utilizzare il pane raffermo invece di scartarlo, questo piatto è diventato un simbolo di ospitalità e creatività in Sicilia.
Servito come stuzzichino o durante gli aperitivi, il pane fritto è un comfort food che evoca ricordi di momenti conviviali e festosi.
Facile e veloce da preparare, il pane fritto alla siciliana può essere il protagonista di ogni incontro sociale, da una cena informale tra amici a un aperitivo vivace.
Questo antipasto croccante e dorato è una celebrazione del gusto autentico e della tradizione culinaria dell’isola.
La ricetta del pane fritto alla siciliana rappresenta l’essenza della cucina di recupero siciliana, dove nulla viene sprecato e tutto viene trasformato in piatti deliziosi.
Con pochi e semplici passaggi, il pane di giorni precedenti si rinnova, diventando un piatto irresistibile.
Ogni boccone di pane fritto alla siciliana è un invito a riunirsi e condividere.
È un piatto che ricorda che i migliori momenti sono quelli passati insieme, dove il cibo diventa un motivo per celebrare la compagnia e la semplicità della vita.
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 8 persone
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Complessivamente: 15 minuti
Valori nutrizionali per una porzione di Pane Fritto alla Siciliana
- Calorie: circa 150 kcal
- Carboidrati: circa 20 g
- Proteine: circa 5 g
- Grassi: circa 7 g
Ingredienti
- 500 g di pane casereccio raffermo
- Una tazza di latte
- 100 g di farina di semola
- 3 uova
- Un ciuffo di prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero macinato al momento
Preparazione del pane fritto alla siciliana
- Inizia affettando il pane in fette regolari.
- Togli la crosta e immergi il pane nel latte, facendo attenzione a non inzupparlo troppo.
- In un piatto fondo, sbatti le uova con un pizzico di sale, una macinata di pepe nero appena macinato e prezzemolo tritato.
- Passa le fette di pane nella farina, poi immergile nell’uovo sbattuto.
- Friggi le fette in abbondante olio caldo fino a doratura.
- Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servi il pane fritto alla siciliana ben caldo in tavola per la consumazione.
Abbinamento
Per accompagnare il pane fritto alla siciliana, scegli un bicchiere di Contea di Sclafani Sauvignon.
Questo vino spumante, con il suo colore giallo paglierino e i riflessi verdolini, offre un profumo fruttato e un gusto armonico che si abbina alla perfezione con la croccantezza del pane e la morbidezza del suo interno.
Come conservare il pane fritto alla siciliana
- Il pane fritto alla siciliana è migliore se consumato immediatamente dopo la preparazione.
- Se necessario, puoi conservarlo a temperatura ambiente per un paio d’ore.
- Per consumarlo, riscaldalo brevemente in forno o in padella.
- Evita di refrigerare, poiché l’umidità può rendere il pane molle.
- Non congelare il pane fritto, poiché questo comprometterebbe la sua consistenza.
La padella perfetta
Per la preparazione di questa ricetta, considera l’acquisto di una padella antiaderente di qualità come questo prodotto che ti suggeriamo, perfetto per friggere e ottenere una doratura uniforme senza attaccarsi:
Padella antiaderente in alluminio forgiato KitchenAid
- Resistente e duratura: La padella è estremamente resistente ai graffi grazie alla sua costruzione in alluminio temprato forgiato, con misure variabili a partire da 20 cm fino a 30 cm.
- Rivestimento antiaderente in ceramica: Dotata di un rivestimento antiaderente in ceramica, che non contiene PFAS, assicura un facile rilascio degli alimenti.
- Maniglie in acciaio inox: Progettata con maniglie in acciaio inox che garantiscono una presa sicura e rimangono fredde, facilitando l'uso.
- Facilità di pulizia: La padella è lavabile in lavastoviglie, rendendo la pulizia semplice e veloce.
- Versatilità di utilizzo: Adatta a tutte le fonti di calore, inclusa l'induzione, e può essere utilizzata in forno fino a una temperatura di 200°C.
La tua avventura culinaria con Ricette di Sicilia: Pane fritto alla siciliana
Immergiti nella tradizione siciliana preparando il pane fritto alla siciliana.
Questa ricetta rappresenta non solo un piatto delizioso ma anche la storia e la cultura di una terra in cui il cibo è un vero e proprio atto d’amore.
Con ogni morso, sperimenta la gioia della cucina siciliana e condividi con amici e familiari il piacere di un piatto semplice ma ricco di sapore.
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