Profile

Ricette di Sicilia

Cibo, cultura e tradizioni siciliane


Rigatoni con capperi e tonno

Rigatoni con capperi e tonno: un piatto siciliano gustoso e veloce

Scopri i rigatoni con capperi e tonno: un piatto siciliano semplice e saporito, pronto in soli 30 minuti!

⏱️
Preparazione
15 minuti
🔥
Cottura
15 minuti
👥
Dosi per
4 persone
📊
Difficoltà
Facile
💰 Basso
🗓️ Tutto l'anno
4.7/5

🛒 Ingredienti

  • 320 g di rigatoni
  • 200 g di pomodori pelati
  • 1 manciata di olive nere
  • 150 g di tonno in scatola
  • 2 cucchiai di capperi di Pantelleria
  • 1 spicchio d'aglio
  • Peperoncino rosso piccante
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

📊 Valori nutrizionali

Calorie
400 kcal
Proteine
20 g
Grassi
15 g
Carboidrati
45 g
Fibre
5 g
Zuccheri
4 g
Sodio
500 mg

I rigatoni con capperi e tonno sono un piatto che celebra la semplicità e i sapori autentici della cucina siciliana. Originario della tradizione isolana, questo piatto combina i capperi di Pantelleria, rinomati per il loro gusto inconfondibile, con il tonno e le olive nere, creando un'armonia di sapori che trasporta chi lo gusta direttamente sulle coste mediterranee. 
Perfetti per un pranzo estivo all'aperto, i rigatoni con capperi e tonno rappresentano la quintessenza dei sapori mediterranei, con note salate e leggere sfumature piccanti che deliziano il palato. 
Ideali per essere gustati in compagnia, sono un richiamo irresistibile per chi ama le tradizioni culinarie siciliane.

👨‍🍳 Preparazione

  1. 1

    Schiaccia l'aglio e fallo dorare in una padella con un po' di olio extravergine di oliva.

  2. 2

    Aggiungi i pomodori pelati e lasciali cuocere per circa cinque minuti.

  3. 3

    Unisci il tonno sgocciolato, i capperi e le olive tagliate a pezzetti.

  4. 4

    Insaporisci per 2-3 minuti, aggiusta di sale e pepe, e termina la cottura a fiamma alta per 2 minuti.

  5. 5

    Cuoci i rigatoni in acqua salata, scolali e versali nella padella con il condimento.

  6. 6

    Salta la pasta a fiamma alta, mescolando bene, quindi servi immediatamente.

💡 Consigli e varianti

Per un tocco extra, puoi aggiungere un po' di prezzemolo tritato fresco prima di servire. Se preferisci un gusto più delicato, sostituisci il peperoncino con pepe nero.

📦 Conservazione

  • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
  • Puoi congelare il piatto già cotto per un massimo di un mese.
  • Riscalda in padella a fuoco basso per 5 minuti prima di servire.

🍷 Abbinamento

Accompagna i rigatoni con capperi e tonno con un bicchiere di Contea di Sclafani Grillo, un vino bianco siciliano dal sapore strutturato e asciutto, servito tra 6 e 8 gradi.

Grazie per aver scelto di preparare i rigatoni con capperi e tonno. Spero che questo piatto ti porti la stessa gioia e soddisfazione che da sempre regala nelle famiglie siciliane. Buon appetito!

Valuta questa ricetta

Clicca sulle stelle per votare


Potrebbero interessarti anche: