Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Pasta con la ricotta, un cremoso abbraccio siciliano
Scopri come preparare la Pasta con la ricotta, un piatto siciliano cremoso e veloce, perfetto per ogni occasione!
🛒 Ingredienti
- ✓ 320 g di pasta del formato preferito
- ✓ 600 g di ricotta di pecora
- ✓ 50 g di pecorino siciliano grattugiato
- ✓ Sale q.b.
- ✓ Un pizzico di peperoncino in polvere
📊 Valori nutrizionali
La pasta con la ricotta è un piatto che incarna la tradizione e il calore della cucina siciliana. Questo primo piatto, semplice e veloce da preparare, è perfetto per un pranzo in famiglia o una cena improvvisata.
La cremosità della ricotta di pecora, unita al sapore deciso del pecorino siciliano DOP, crea un'esperienza gustativa unica e irresistibile.
La pasta con la ricotta è ideale da gustare in primavera, quando la ricotta è fresca e fragrante, ma la sua semplicità la rende un'opzione adatta a ogni stagione.
Con il suo aroma delicato e la consistenza morbida, questo piatto saprà conquistare tutti i commensali al primo assaggio.
👨🍳 Preparazione
- 1
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 2
Nel frattempo, in una ciotola, stempera la ricotta con un po' di acqua di cottura della pasta, aggiungendo un pizzico di peperoncino.
- 3
Quando la pasta è al dente, scolala e uniscila alla ricotta, mescolando bene.
- 4
Aggiungi il pecorino grattugiato e amalgama il tutto.
- 5
Servi la pasta calda con una spolverata di pecorino aggiuntivo a piacere.
💡 Consigli e varianti
Per una versione più ricca, puoi aggiungere dei cubetti di pancetta rosolati o delle noci tritate. Se preferisci un sapore più deciso, prova ad aggiungere un po' di scorza di limone grattugiata.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Riscalda in padella a fuoco basso con un po' di acqua per ridare cremosità.
- • Sconsigliamo di congelare questo piatto per evitare alterazioni della consistenza della ricotta.
🍷 Abbinamento
Abbina la pasta con la ricotta a un bicchiere di Cerasuolo di Vittoria, un vino rosso siciliano dal gusto morbido e fruttato, ideale per esaltare i sapori del piatto.
Grazie per aver seguito questa ricetta della pasta con la ricotta! Spero che tu abbia trovato il piatto delizioso quanto me. Prova a prepararlo per i tuoi cari e lasciati avvolgere dal calore della cucina siciliana. Buon appetito!
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